Le pr\u00e9sident de la Chambre nationale des bouchers, Ahmed Laamiri, a indiqu\u00e9 qu’une cargaison hebdomadaire de viande est import\u00e9e de France, contenant environ 45 veaux, soit l’\u00e9quivalent de 20 tonnes de viande.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe pr\u00e9sident de la Chambre nationale des bouchers, Ahmed Laamiri, a d\u00e9voil\u00e9 une s\u00e9rie d’informations sur l’\u00e9tat du secteur de la viande rouge en Tunisie, abordant \u00e0 la fois les importations, la flamb\u00e9e des prix, et les enjeux sanitaires li\u00e9s au cheptel national. \u00a0<\/p>\n
Chaque semaine, la Tunisie importe une cargaison de viande bovine en provenance de France, contenant environ 45 veaux, soit20 tonnes de viande, vendues au prix de 35,600 dinars par kilogramme pour le grand public.<\/p>\n
Laamiri a invit\u00e9 les bouchers \u00e0 s\u2019approvisionner en viande import\u00e9e, soulignant qu\u2019elle n\u2019est pas destin\u00e9e uniquement \u00e0 Tunis, mais \u00e0 l\u2019ensemble des r\u00e9gions du pays. \u00a0<\/p>\n
\u00c0 partir de 2025, le volume des importations augmentera, avec deux cargaisons de viande bovine et une de viande ovine chaque semaine. Le prix de la viande d\u2019agneau import\u00e9e ne devra pas d\u00e9passer 38 dinars par kilogramme, a-t-il pr\u00e9cis\u00e9. \u00a0<\/p>\n
Flamb\u00e9e des prix \u00a0<\/p>\n
Laamiri a attribu\u00e9 la p\u00e9nurie de viande rouge sur le march\u00e9 local \u00e0 la diminution du cheptel national, en raison notamment de l\u2019abattage des femelles reproductrices par certains bouchers, r\u00e9duisant ainsi le potentiel de reproduction. \u00a0<\/p>\n
Il a \u00e9galement soulign\u00e9 que les professionnels ach\u00e8tent actuellement un kilogramme de viande d\u2019agneau au prix de 47 dinars aupr\u00e8s des abattoirs, auxquels s\u2019ajoutent les co\u00fbts op\u00e9rationnels, portant le prix final \u00e0 plus de 50 dinars le kilogramme pour les consommateurs. \u00a0<\/p>\n
Une r\u00e9union de travail a r\u00e9cemment eu lieu entre les intervenants du secteur et le ministre du Commerce, pour discuter des solutions \u00e0 long terme. Une prochaine r\u00e9union sera organis\u00e9e avec la Soci\u00e9t\u00e9 Ellouhoum et l\u2019Office des fourrages afin de trouver des solutions concr\u00e8tes pour cette crise. \u00a0<\/p>\n
Laamiri a \u00e9galement d\u00e9nonc\u00e9 l\u2019influence de lobbies puissants et de certains groupes d\u2019int\u00e9r\u00eat qui profitent de la situation, pointant un manque de coordination et d’informations pr\u00e9cises entre les minist\u00e8res concern\u00e9s. \u00a0<\/p>\n
Consommation durant le Ramadan et l\u2019A\u00efd \u00a0<\/p>\n
Le pr\u00e9sident de la Chambre nationale des bouchers a exprim\u00e9 son souhait de maintenir le prix de la viande d\u2019agneau \u00e0 38 dinars le kilogramme pendant le Ramadan. Il a soulign\u00e9 que, si la production nationale ne r\u00e9pond pas \u00e0 la demande durant cette p\u00e9riode, le recours \u00e0 l\u2019importation via Ellouhoum sera indispensable, avec un contr\u00f4le strict des prix et une augmentation de l\u2019offre sur le march\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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