Le chef Mounir El Arem poursuit ses plaidoyers pour le patrimoine culinaire tunisien et donne une visibilit\u00e9 internationale \u00e0 l’harissa.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn juillet dernier, lors du premier forum r\u00e9gional des Nations-Unies pour le tourisme, Mounir El Arem n’est pas arriv\u00e9 les mains vides mais avec de l’huile d’olive et de l’harissa.<\/p>\n
Son plaidoyer a ainsi pris la forme d’une d\u00e9gustation et de la tribune, le chef El Arem avait lanc\u00e9 : \u00a0\u00bb Ce que vous allez entendre, vous allez aussi y go\u00fbter\u00a0\u00bb.<\/p>\n
C’est au cours de ce forum qui s’est tenu au Zimbabwe que le chef tunisien a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 ambassadeur onusien pour le tourisme gastronomique.<\/p>\n
Depuis, Mounir El Arem a redoubl\u00e9 d’efforts pour promouvoir le patrimoine tunisien et notamment notre harissa nationale promue depuis peu au patrimoine mondial de l’humanit\u00e9.<\/p>\n
En ce sens, avec plusieurs amis et partenaires, il travaille \u00e0 la fondation d’une f\u00e9d\u00e9ration tunisienne du patrimoine culinaire. Il sera aussi pr\u00e9sent sur le pavillon tunisien du prochain salon international de l’alimentation \u00e0 Paris.<\/p>\n
Pour ce rendez-vous, dans le secret de sa cuisine, le chef El Arem conconcte de nouvelles recettes o\u00f9 jaillit le go\u00fbt de l’harissa. Ainsi, les visiteurs du pavillon tunisien pourront go\u00fbter de savoureuses noix de Saint-Jacques saut\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche et l’harissa ou encore des canap\u00e9s de foie gras au beurre et \u00e0 l’harissa.<\/p>\n
Innovant, engag\u00e9, convaincant, le chef Mounir El Arem ne finira pas de nous surprendre !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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