Soixante-cinq ans apr\u00e8s sa fondation, le restaurant Paradiso a connu une deuxi\u00e8me naissance du c\u00f4t\u00e9 du Belv\u00e9d\u00e8re. Une enseigne qui rassemble.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tPlusieurs g\u00e9n\u00e9rations de Tunisois ont connu le premier Paradiso, celui qui se trouvait rue El Aziz Tej, entre le Palmarium et le Biarritz.<\/p>\n
Deux salles relativement \u00e9troites faisaient alors office de salle \u00e0 manger sous la f\u00e9rule de la l\u00e9gendaire madame Garcia et son fils Pierre-Jean.<\/p>\n
Annonc\u00e9 par deux lanternes suspendues au-dessus de la porte, ce restaurant se trouvait dans la m\u00eame rue que le Poisson d’or et le Savarin et non loin de la plupart des enseignes mythiques du Tunis de l’\u00e9poque : le Cosmos, l’Etoile, le Strasbourg, Tantonville, le Bec fin, la Petite hutte ou le Bol\u00e9ro.<\/p>\n
La carte du Bol\u00e9ro \u00e9tait italienne. Le chef cuisinier Mertah Ben Mertah avait le tour de main qu’il fallait pour les scaloplne, la bisteca ou la caponata. D’ailleurs, ce chef n\u00e9 \u00e0 Zarzis ainsi que Youssef Meddeb, resteront fid\u00e8les \u00e0 madame Garcia jusqu’\u00e0 ce qu’elle raccroche.<\/p>\n
C’est en 1984 que le premier Paradiso a ferm\u00e9 ses portes \u00e0 cause de l’expiration du bail qui liait le restaurant au propri\u00e9taire des murs. Tr\u00e8s vite, madame Garcia reprit le Hungaria qui venait de fermer puis se replia sur le Belv\u00e9d\u00e8re.<\/p>\n
Peu apr\u00e8s, elle s’installa \u00e0 l’actuel Tchevap o\u00f9 quelques unes de ses sp\u00e9cialit\u00e9s sont encore \u00e0 la carte.<\/p>\n
Entre temps, le restaurant de l’avenue des \u00c9tats-Unis au Belv\u00e9d\u00e8re connut un nouveau souffle gr\u00e2ce \u00e0 de jeunes repreneurs qui garderont l’enseigne Paradiso et peu \u00e0 peu, instilleront un nouvel esprit.<\/p>\n
Convivial, branch\u00e9 et tendance, le nouveau Paradiso rassemble de nombreux gourmets et aussi toutes celles et tous ceux qui prennent le temps d’une pause gourmande after work.<\/p>\n
Tenant d’une longue tradition et aussi porteur d\u2019une v\u00e9ritable refondation, le nouveau Paradiso rayonne aujourd’hui sur les environs du Belv\u00e9d\u00e8re apr\u00e8s avoir fait le bonheur des d\u00eeneurs du centre-ville depuis 1958.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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