Depuis un bon moment maintenant, les Tunisiens doivent jouer \u00e0 cache-cache avec… du lait. Oui, vous avez bien entendu, cette pr\u00e9cieuse denr\u00e9e blanche a d\u00e9cid\u00e9 de se faire rare dans les rayons des \u00e9piceries, au grand dam des amateurs de caf\u00e9 au lait et autres accros aux c\u00e9r\u00e9ales. Comme si la crise n\u2019\u00e9tait pas assez r\u00e9p\u00e9titive, elle revient comme une mauvaise chanson qu’on entend en boucle. Mais qui est donc le grand coupable ? Spoiler alert : ce n\u2019est pas la vache !<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tSelon Fethi Ben Khelifa, le conseiller \u00e9conomique du pr\u00e9sident de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la p\u00eache (UTAP), les vaches laiti\u00e8res auraient d\u00e9cid\u00e9 de prendre des vacances prolong\u00e9es, r\u00e9duisant leur production. Une excuse que les Tunisiens connaissent par c\u0153ur, \u00e0 tel point qu’ils pourraient bient\u00f4t \u00e9crire un manuel sur la crise laiti\u00e8re en Tunisie. D\u2019ailleurs, on pourrait m\u00eame organiser un concours de la meilleure excuse pour p\u00e9nurie, tant les discours se ressemblent !<\/p>\n
M. Ben Khelifa nous a tout de m\u00eame rassur\u00e9s (ou pas ?) en d\u00e9voilant que la Tunisie a une r\u00e9serve strat\u00e9gique de 17 millions de litres de lait. Pas mal, non ? Mais, petit hic : cette r\u00e9serve ne suffit pas \u00e0 calmer les ardeurs des citoyens qui, en v\u00e9ritables chasseurs de lait, se ruent sur les derniers packs disponibles. Et l\u00e0, attention mesdames et messieurs, on vous accuse presque de vouloir faire dispara\u00eetre le lait en achetant un pack de plus. Oui, vous avez bien lu : c\u2019est votre faute si le lait manque !<\/p>\n
Le conseiller a \u00e9galement ajout\u00e9 que cette p\u00e9nurie \u00e9tait pr\u00e9visible, un peu comme l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019\u00e9t\u00e9 apr\u00e8s le printemps. Ils nous avaient pr\u00e9venus, dit-il, mais personne n’a voulu \u00e9couter. Et maintenant, les Tunisiens paient les pots cass\u00e9s (ou les briques de lait envol\u00e9es ?).<\/p>\n
Les chiffres sont encore plus frappants : le nombre d\u2019\u00e9leveurs de vaches laiti\u00e8res a chut\u00e9, passant de 152 000 en 2005 \u00e0 seulement 86 000 en 2021. Et le nombre de vaches, elles-m\u00eames, semble suivre la tendance \u00e0 la baisse. R\u00e9sultat : les vaches, autrefois stars de la production laiti\u00e8re, sont d\u00e9sormais en mode diva et se font d\u00e9sirer.<\/p>\n
Mais revenons \u00e0 des choses plus s\u00e9rieuses. La semaine derni\u00e8re, le pr\u00e9sident Kais Saied a pr\u00e9sid\u00e9 une r\u00e9union du Conseil des ministres, o\u00f9 il a, encore une fois, martel\u00e9 l’importance de faire respecter la loi face aux p\u00e9nuries r\u00e9currentes de produits essentiels, comme le lait, le sucre ou encore la viande blanche. Ces produits semblent jouer les aventuriers, disparaissant ici pour r\u00e9appara\u00eetre ailleurs sans explication. Un peu comme s’ils partaient en tourn\u00e9e nationale…<\/p>\n
Alors, chers Tunisiens, patience et pers\u00e9v\u00e9rance sont de mise. Un jour, peut-\u00eatre, le lait reviendra. En attendant, on pourra toujours se rabattre sur l’eau pour les c\u00e9r\u00e9ales… ou se lancer dans la production maison !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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