Dans le grand th\u00e9\u00e2tre du march\u00e9 des viandes blanches, une pi\u00e8ce digne des plus grands dramaturges se joue actuellement. Apr\u00e8s des mois o\u00f9 les prix semblaient danser une valse impr\u00e9visible comme les caprices de la m\u00e9t\u00e9o \u00e0 quinze jours, voil\u00e0 qu’un rayon d’espoir perce les nuages \u00e9conomiques.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tFethi Gharbi, grand oracle de la Chambre nationale des abattoirs et de la transformation des viandes blanches, a lanc\u00e9 sur les ondes de Mosa\u00efque FM une proph\u00e9tie qui fait l’effet d’une bombe : d’ici la mi-septembre, le march\u00e9 devrait non seulement retrouver son \u00e9quilibre, mais aussi conna\u00eetre un surplus digne d’un festin de Gargantua, avec 700 \u00e0 800 tonnes suppl\u00e9mentaires par mois. Une pr\u00e9vision qui, si elle se r\u00e9alise, pourrait transformer le cauchemar actuel en un r\u00eave dor\u00e9 pour consommateurs et producteurs.<\/p>\n
Mais comment en sommes-nous arriv\u00e9s l\u00e0 ? Depuis juillet, la production de viandes blanches a plong\u00e9 dans un gouffre plus profond que les abysses. Un cocktail explosif de facteurs s’est ligu\u00e9 contre le march\u00e9 : canicule impitoyable, \u00e9pid\u00e9mies en Europe tarissant l’importation de poules reproductrices, retour en masse des Tunisiens de l’\u00e9tranger affam\u00e9s, et fuite des consommateurs vers le poulet face \u00e0 l’inflation galopante des viandes rouges et des poissons. Sans oublier la horde de touristes venus d\u00e9vorer nos stocks. Une temp\u00eate parfaite, en somme.<\/p>\n
Face \u00e0 ce chaos, les autorit\u00e9s ont sorti leur baguette magique. Les minist\u00e8res du Commerce et de l’Agriculture, tel des alchimistes modernes, ont concoct\u00e9 un \u00e9lixir d’urgence : l’importation massive d’\u0153ufs \u00e0 couver. Plus de 500 000 \u0153ufs ont d\u00e9barqu\u00e9 en ao\u00fbt, et le flux ne devrait pas se tarir avant f\u00e9vrier 2025. Une potion qui, esp\u00e9rons-le, transformera notre disette en abondance.<\/p>\n
Pourtant, la r\u00e9alit\u00e9 \u00e9conomique reste aussi dure qu’un vieux coq. Les prix du poulet vivant flirtent avec des sommets vertigineux, entre 7700 et 7800 millimes le kilo, bien loin des 4500 millimes de co\u00fbts de production. Et que dire du march\u00e9 parall\u00e8le, v\u00e9ritable far west o\u00f9 le kilo de poulet s’\u00e9change \u00e0 12 dinars et l’escalope \u00e0 22 dinars ? Pendant ce temps, le secteur officiel, corset\u00e9 par le plafonnement des prix, voit ses b\u00e9n\u00e9fices s’envoler.<\/p>\n
Dans ce paysage \u00e9conomique plus instable qu’une girouette par grand vent, pr\u00e9dire l’\u00e9volution des prix et de l’approvisionnement rel\u00e8ve de la divination. Comme ces bulletins m\u00e9t\u00e9o qui annoncent de la pluie avant un vent de sirocco, les pr\u00e9visions de Gharbi seront scrut\u00e9es avec l’attention d’un augure romain.\u00a0<\/p>\n
Ainsi, producteurs et consommateurs, suspendus aux l\u00e8vres des experts, esp\u00e8rent que cette fois-ci, la m\u00e9t\u00e9o du march\u00e9 des viandes blanches sera plus cl\u00e9mente. En attendant, chacun scrute le ciel \u00e9conomique, \u00e0 la recherche du moindre signe annonciateur d’une embellie tant attendue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le march\u00e9 des viandes blanches en Tunisie se redresse avec un exc\u00e9dent attendu d’ici mi-septembre. Apr\u00e8s des mois de p\u00e9nurie et de prix \u00e9lev\u00e9s, d\u00e9couvrez les pr…<\/p>\n","protected":false},"author":3203,"featured_media":246602,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[5772,3094,3302,4683,2608,5771],"class_list":["post-216272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-fethi-gharbi","tag-marche","tag-penurie","tag-prix-du-poulet","tag-tunisie","tag-viandes-blanches"],"yoast_head":"\n