Avec pour mentor le chef Bilel Wechtati, le jeune Mehdi Zribi s’appr\u00eate \u00e0 vivre une belle exp\u00e9rience humaine et professionnelle en participant en France, au concours international L’assiette Gourm’Hand.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tDepuis quatre ans, le chef Bilel Wechtati a pris le jeune Mehdi Zribi sous son aile. \u00c0 la cuisine du restaurant Le Baroque, il a initi\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 son stagiaire \u00e0 effectuer plusieurs t\u00e2ches. Le chef Bilel Wechtati continue \u00e0 suivre et appuyer le parcours de son disciple. <\/p>\n
Porteur d’un handicap, Mehdi Zribi n’attendait qu’\u00e0 \u00eatre couv\u00e9 par un mentor bienveillant. Il apprend d’ailleurs tr\u00e8s vite, conna\u00eet d\u00e9sormais ses fondamentaux et continue \u00e0 progresser. Il faut dire qu’il a de qui tenir puisque le chef Bilel Wechtati est une valeur s\u00fbre de la cuisine tunisienne. <\/p>\n
Son travail de fusion entre les saveurs tunisiennes et italiennes lui a valu une grande reconnaissance internationale. De plus, relisant la tradition culinaire et mettant le couscous \u00e0 la une, il a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 champion du monde en 2017. <\/p>\n
Et puis, ce chef continue \u00e0 innover avec des plats l\u00e9gers comme son tartare de thon au jus d’agrumes ou son mesfouf aux dattes et aux fruits secs. Mehdi Zribi est ind\u00e9niablement \u00e0 la bonne \u00e9cole et met beaucoup d’\u00e9nergie \u00e0 parfaire ses apprentissages. <\/p>\n
Sous la f\u00e9rule de son mentor, il engrange tours de main et savoir-faire, prenant de l’assurance et r\u00eavant de d\u00e9crocher la lune. Ce que dit de lui le chef Bilel Wechtati en dit long sur la relation qui s’est forg\u00e9e entre eux : \u00ab\u00a0Mehdi est non seulement assidu et motiv\u00e9, il est aussi un partenaire avec qui je partage une profonde et tendre amiti\u00e9. Je suis certain qu’il va \u00e9voluer dans ce m\u00e9tier\u00a0\u00bb. <\/p>\n
Aujourd’hui, le duo Zribi & Wechtati s’appr\u00eate \u00e0 repr\u00e9senter la Tunisie pour le prestigieux concours international L’Assiette Gourm’Hand, plac\u00e9 sous le patronage du pr\u00e9sident de la R\u00e9publique fran\u00e7aise. Ce concours est d\u00e9di\u00e9 aux professionnels porteurs d’un handicap physique ou mental, notamment celui de la Trisomie 21. <\/p>\n
Cette comp\u00e9tition internationale aura lieu le 12 octobre 2024 en sa dix-neuvi\u00e8me \u00e9dition. Le Team Tunisie a toutes ses chances gr\u00e2ce au courage de Mehdi Zribi qui sera le candidat officiel, et \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 du chef Bilel Wechtati qui sera \u00e9galement pr\u00e9sent. <\/p>\n
La d\u00e9l\u00e9gation tunisienne sera port\u00e9e par l’Acad\u00e9mie nationale de cuisine que pr\u00e9side Mounir Arem, architecte du nouvel essor de la cuisine tunisienne \u00e0 l’international. <\/p>\n
La candidature tunisienne a besoin de soutien moral et mat\u00e9riel et il ne tient qu’\u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des bonnes volont\u00e9s pour concr\u00e9tiser le r\u00eave de Mehdi Zribi, notre cuisinier Courage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Depuis quatre ans, le chef Bilel Wechtati a pris le jeune Mehdi Zribi sous son aile. \u00c0 la cuisine du restaurant Le Baroque, il a initi\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 son stagiaire…<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":290984,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[10376,10377,10375],"class_list":["post-215985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-bilel-wechtati","tag-gourmhand","tag-mehdi-zribi"],"yoast_head":"\n