A cheval sur trois si\u00e8cles, la soci\u00e9t\u00e9 des Caf\u00e9s Ben Yedder a fait ses premiers pas en 1888, dans une \u00e9picerie de la rue de Normandie, au centre-ville de Tunis.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe nom de la famille Ben Yedder se confond en Tunisie avec la m\u00e9moire des torr\u00e9facteurs. Intimement li\u00e9 aux ar\u00f4mes du caf\u00e9, \u00e9voquant la permanence d’un label et d’une image de marque, ce nom se conjugue depuis plus de cent trente ans avec notre tradition.<\/p>\n
C’\u00e9tait alors la fin du dix-neuvi\u00e8me si\u00e8cle, pr\u00e9cis\u00e9ment en 1888. La famille Ben Yedder avait innov\u00e9 en introduisant la torr\u00e9faction du caf\u00e9 parmi ses activit\u00e9s dans l’\u00e9picerie. Tr\u00e8s vite, le travail de torr\u00e9faction allait changer d’\u00e9chelle et devenir une articulation essentielle de l’entreprise. L’\u00e9picerie de la rue de Normandie ne tardera pas \u00e0 devenir trop \u00e9troite pour un projet en plein essor.<\/p>\n
Une quinzaine d’ann\u00e9es plus tard, l’entreprise s’installera \u00e0 proximit\u00e9 du March\u00e9 central, l\u00e0 o\u00f9 se trouvait le ventre de la ville et son c\u0153ur battant. Dans ce quartier en plein d\u00e9veloppement urbain, une unit\u00e9 de torr\u00e9faction alliant modernit\u00e9 des \u00e9quipements et savoir-faire ancestral allait rapidement devenir un rep\u00e8re incontournable.<\/p>\n
Nouvellement install\u00e9s \u00e0 la rue El-Jazira, mettant le plus grand soin \u00e0 s’approvisionner aux meilleures sources, les Ben Yedder imposeront une qualit\u00e9 certaine et sauront passer ma\u00eetres dans l’alchimie du caf\u00e9.<\/p>\n
Avec un art consomm\u00e9, ils sauront trouver les justes \u00e9quilibres entre les Arabica et autres Robusta, la nuance exacte qui corresponde au go\u00fbt des consommateurs. Partout en Tunisie, le nouveau torr\u00e9facteur faisait conna\u00eetre ses produits et gagnait des parts de march\u00e9.<\/p>\n
Depuis, apr\u00e8s une impulsion d\u00e9cisive venue de B\u00e9chir Ben Yedder, la saga continue \u00e0 l’aune des m\u00eames valeurs fondatrices. La conjonction d’un savoir-faire patiemment forg\u00e9 avec une vocation inn\u00e9e \u00e0 la proximit\u00e9 avec la client\u00e8le allaient favoriser le d\u00e9ploiement des Caf\u00e9s Ben Yedder \u00e0 l’\u00e9chelle nationale et internationale.<\/p>\n
Et peut-\u00eatre le plus beau symbole de ce relais entre les g\u00e9n\u00e9rations r\u00e9side-t-il dans le souvenir de l’\u00e9picerie de la rue de Normandie qui a vu na\u00eetre un projet d\u00e9sormais \u00e0 cheval sur trois si\u00e8cles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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