A l\u2019approche de la saison ol\u00e9icole, les sp\u00e9culations sur le prix de l\u2019huile d\u2019olive prennent de l\u2019ampleur, non seulement en Tunisie mais \u00e9galement ailleurs. La s\u00e9cheresse qui a s\u00e9vi, cet \u00e9t\u00e9, dans les principaux pays producteurs augure une flamb\u00e9e de prix sur le march\u00e9 mondial.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tPour vous mettre dans le bain (d\u2019huile), il est attendu que la production d\u2019olives en Tunisie s\u2019\u00e9tablisse \u00e0 1 million de tonnes pour la saison 2023-2024.<\/p>\n
Cette quantit\u00e9 permettra de produire quelque 200.000 tonnes d\u2019huile d\u2019olive, soit +11 % par rapport \u00e0 la saison pr\u00e9c\u00e9dente. Des estimations donn\u00e9es, jeudi 14 septembre, par Dorsaf Ben Ahmed, repr\u00e9sentante de la Direction g\u00e9n\u00e9rale de la production agricole au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, lors d\u2019une conf\u00e9rence de presse en pr\u00e9lude \u00e0 la prochaine campagne ol\u00e9icole.<\/p>\n
R\u00e9gression de la production mondiale <\/p>\n
Malgr\u00e9 des estimations de production pour 2024, somme toute optimistes consid\u00e9rant les conditions climatiques difficiles que nous avons v\u00e9cu, le prix de l\u2019huile d\u2019olive conna\u00eetra, in\u00e9vitablement, une augmentation par rapport \u00e0 celui qui \u00e9tait en vigueur lors des deux derni\u00e8res ann\u00e9es. Entre 14 et 19 dinars\/litre pour la saison 2022-2023 contre des prix variant entre 9 et 12 dinars\/litre en 2021-2022.<\/p>\n
Le commun des mortels ne comprendra pas \u2013 et il a raison \u2013 pourquoi \u00e0 une am\u00e9lioration de la production nationale d\u2019huile d\u2019olive correspondrait une augmentation des prix. Nous rappelons, dans ce sens, que le tarif qui sera pratiqu\u00e9 localement est index\u00e9 \u00e0 celui en vigueur sur le march\u00e9 international, et ce, quelle que soit importante la quantit\u00e9 produite chez nous.<\/p>\n
Il est \u00e0 pr\u00e9ciser qu\u2019\u00e0 l\u2019instar des cours de p\u00e9trole, le prix de l\u2019huile de l\u2019olive est fix\u00e9 par les march\u00e9s internationaux, selon l\u2019offre et la demande mondiale de cette denr\u00e9e. Et comme les estimations tablent sur une r\u00e9gression de la production mondiale \u2013 elle s\u2019\u00e9tablirait \u00e0 2,5 millions de tonnes (-26 % par rapport \u00e0 la saison derni\u00e8re) \u2013 l\u2019augmentation des prix semble in\u00e9vitable.<\/p>\n
N\u2019allez pas croire, comme c\u2019est le cas lors de chaque campagne ol\u00e9icole, que le minist\u00e8re du Commerce fixera le prix de l\u2019huile d\u2019olive pour 2024. Th\u00e9oriquement il le fait, mais la r\u00e9alit\u00e9 du terrain est tout autre.<\/p>\n
Des tarifs multipli\u00e9s par deux !<\/p>\n
Vendredi dernier, lors du Journal t\u00e9l\u00e9vis\u00e9 de 19h00 (heure de Tunis), TF1 a r\u00e9alis\u00e9 un reportage sur un ol\u00e9iculteur de la r\u00e9gion de l\u2019Andalousie en Espagne. Ses propos d\u00e9peignent un constat d\u2019inflation in\u00e9vitable : \u00ab En temps normal, ces graines sont de taille plus importante, voyez dans quel \u00e9tat sont-elles aujourd\u2019hui en raison de la s\u00e9cheresse historique \u00bb.<\/p>\n
Des experts abondent dans le m\u00eame sens. \u00ab Cette ann\u00e9e, l\u2019offre mondiale d\u2019huile d\u2019olive sera moins importante que la demande, de ce fait il est pr\u00e9vu que les prix soient multipli\u00e9s par deux. Certains producteurs sp\u00e9culent d\u00e9j\u00e0 sur le march\u00e9. Ceux qui ont un exc\u00e9dent de stocks savent qu\u2019ils ont gagn\u00e9 en valeur, et ceux qui n\u2019ont pas de stocks veulent en constituer. \u00bb<\/p>\n
\u00c7a sera la m\u00eame chose en Tunisie. Aujourd\u2019hui, les huileries sont en rupture de stocks et ceux qui gardent quelques provisions en vrac les \u00e9coulent au prix fort. Sinon, il faut s\u2019adresser aux grandes surfaces o\u00f9 l\u2019on trouve de l\u2019huile bio \u00e0 22, voire 26d le litre. Pour 2024, le prix de d\u2019huile d\u2019olive (en vrac) devrait atteindre 25 \u00e0 30d le litre.<\/p>\n
En tout \u00e9tat de cause, que la production soit bonne ou moins bonne l\u2019huile d\u2019olive est, d\u00e9sormais, hors de port\u00e9e du citoyen lambda. D\u2019ailleurs, les autorit\u00e9s s\u2019en moquent \u00e9perdument. La grande majorit\u00e9 de notre huile d\u2019olive est export\u00e9e, essentiellement vers les pays de l\u2019Union europ\u00e9enne. Laquelle huile sera, par la suite, labellis\u00e9e sous des enseignes espagnole, italienne, fran\u00e7aise, etc.<\/p>\n
Lors de la saison 2022-2023, la Tunisie a export\u00e9 176 mille tonnes d\u2019huile d\u2019olive pour une valeur de pr\u00e8s de 3 milliards de dinars (2,972 MDT), dont 17,6 mille tonnes d\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e (367 MDT) et 53 mille tonnes d\u2019huile d\u2019olive biologique (970 MDT). L\u2019huile d\u2019olive extra vierge repr\u00e9sente 89% des exportations.<\/p>\n
Chahir CHAKROUN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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