Apr\u00e8s notre billet paru hier \u00e0 propos des boucheries cacher tunisiennes, plusieurs r\u00e9actions de lecteurs nous sont parvenues.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tCes r\u00e9actions des lecteurs de Webdo nous font conna\u00eetre d’autres pans de la m\u00e9moire juive tunisienne et nous indiquent quelques boucheries oubli\u00e9es dont celle de Victor Zeitoun et celle de Jacquot, toutes deux hier encore, situ\u00e9es dans la proximit\u00e9 de la grande synagogue de Tunis.
\nAlain Bellaiche nous parle de la boucherie Zeitoun dans les termes suivants : \u00ab\u00a0L’un des ma\u00eetres de la boucherie cacher \u00e9tait la famille Zeitoun dont l’\u00e9tablissement se trouvait \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la grande synagogue de Tunis. Cette boucherie ira ensuite au quartier du Marais \u00e0 Paris.<\/p>\n
Son merguez \u00e9tait \u00e0 mon avis le meilleur de la r\u00e9gion parisienne. Victor Zeitoun travaillait en famille avec ses deux oncles et des ouvriers, les m\u00eames qu\u2019en Tunisie.<\/p>\n
Souvent j\u2019\u00e9tais rue Fran\u00e7ois Miron dans le quartier Saint Paul o\u00f9 je peux t\u00e9moigner de la rigueur du travail d\u2019excellence de cette boucherie. J’\u00e9tais frigoriste donc je visitais les arri\u00e8re-boutiques lors des d\u00e9pannages.<\/p>\n
H\u00e9las Victor Zeitoun, le boss, est mort puis une spirale morbide a emport\u00e9 toute l\u2019\u00e9quipe en moins d\u2019un an\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Dans le m\u00eame esprit, Betsy Isra\u00ebl Wajnfeld nous signale la boucherie \u00ab\u00a0Chez Jacquot\u00a0\u00bb qui appartenait \u00e0 son p\u00e8re et \u00e9tait situ\u00e9e sur le m\u00eame trottoir que la grande synagogue de Tunis.<\/p>\n
Notons en conclusion que plusieurs boucheries cacher tunisiennes se trouvent de nos jours dans le quartier parisien de Belleville.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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