Il ne reste plus dans le quartier de Lafayette qu’une seule boucherie cacher qui se trouve avenue de la Libert\u00e9, non loin de la grande synagogue.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl y a quelques d\u00e9cennies, ces boucheries \u00e9taient pourtant nombreuses et rayonnaient sur l’ensemble de la communaut\u00e9 juive.<\/p>\n
L’une des derni\u00e8res \u00e0 avoir baiss\u00e9 le rideau, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, est la boucherie Cohen, sise avenue de Londres, au rez-de-chauss\u00e9e d’un immeuble d\u00e9sormais d\u00e9moli.<\/p>\n
Dans cette m\u00e9moire des boucheries juives de Tunis\u00a0 la Rose blanche occupait une place de choix. Cette enseigne se trouvait avenue de la Libert\u00e9, non loin du caf\u00e9 Ali Ourak et a disparu dans les ann\u00e9es soixante-dix.<\/p>\n
Le boucher qui tenait La Rose blanche n’\u00e9tait autre que Fraji Lellouche, un authentique goulettois, p\u00e8re du regrett\u00e9 Jacob Lellouche et \u00e9poux de l’inoubliable Mamy Lily.<\/p>\n
Ses sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e9taient nombreuses et on \u00e9voque encore avec nostalgie, ses saucisses de diff\u00e9rentes tailles.<\/p>\n
Fournisseur de plusieurs restaurants cacher, la Rose blanche tirait-elle son nom du film \u00e9ponyme de Mohamed Abdelwahab ou bien des go\u00fbts floraux de son propri\u00e9taire ?<\/p>\n
Qui saurait le dire aujourd’hui alors que l’\u00e9poque des fondateurs est r\u00e9volue et la plupart de ces lieux de m\u00e9moire physiquement disparus mais toujours pr\u00e9sents dans nos m\u00e9moires ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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