Connaissez-vous ce mot qui n’a que deux syllabes mais des m\u00e9andres lointains ? \u00ab\u00a0Dbara\u00a0\u00bb a le sens d’id\u00e9e, de trouvaille, de solution, de choix.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe terme s’applique en cuisine au dilemme quotidien de la m\u00e9nag\u00e8re, confront\u00e9e \u00e0 un devoir de diversification, aux d\u00e9sirs des membres de la famille – nous reviendrons sur le mot \u00ab\u00a0chahoua\u00a0\u00bb qui signifie \u00ab\u00a0envie\u00a0\u00bb – et les produits dont elle dispose.<\/p>\n
La \u00ab\u00a0dbara\u00a0\u00bb est donc une \u00e9quation qui se pose au quotidien, surtout durant le Ramadan lorsqu’il s’agit de varier les pr\u00e9parations culinaires en sortant de la trilogie couscous \/ p\u00e2tes\u00a0 \/rago\u00fbts.<\/p>\n
Les membres de la famille r\u00eavent plut\u00f4t de soupe aux chevrettes, de kabkabou ou de samsa. Il faudra d\u00e8s lors faire preuve d’imagination pour que la \u00ab\u00a0dbara\u00a0\u00bb soit \u00e0 la hauteur de toutes les attentes.<\/p>\n
Car, au final, la \u00ab\u00a0dbara\u00a0\u00bb, c’est ce qui sera sur nos tables, conjuguant le plaisir des yeux \u00e0 l’effet de surprise et aux saveurs inattendues.<\/p>\n
A ce titre, Ramadan est un festin puisque les cuisiniers font toujours des efforts pour sortir de l’ordinaire.<\/p>\n
Que ce soit devant les fourneaux \u00e0 la maison ou dans un restaurant \u00e9toil\u00e9, chaque journ\u00e9e commence au diapason de la \u00ab\u00a0dbara\u00a0\u00bb qui, soit dit en passant, alimente bien des conversations tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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