Le Sommet de la Francophonie aura bel et bien mis en valeur l’\u00eele de Djerba et ses nombreux atouts. Chaque ann\u00e9e, des milliers de visiteurs sacrifient aux beaut\u00e9s d’une \u00eele qui n’a pas fini de r\u00e9v\u00e9ler ses secrets.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tQuels sont les \u00e9l\u00e9ments les plus marquants du paysage djerbien ? Outre le caract\u00e8re d\u00e9fensif de plusieurs monuments et \u00e9difices de l’\u00eele, ce sont le commerce et la religion qui sont les principaux marqueurs de l’architecture insulaire. Les itin\u00e9raires entre mosqu\u00e9es et synagogues ou bien des souks aux fondouks permettent d’aborder un patrimoine des plus riches. Regards sur une \u00eele aux innombrables richesses culturelles.<\/p>\n
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A Djerba, le visiteur se perd litt\u00e9ralement dans les m\u00e9andres de la campagne et c’est l\u00e0 que le regard d\u00e9couvre un patrimoine et une architecture exceptionnels. De chemin de terre en piste rurale, ce sont des dizaines de d\u00e9couvertes qui attendent et se d\u00e9clinent en habitations, mosqu\u00e9es, huileries et aussi citernes et puits traditionnels.<\/p>\n
L’arri\u00e8re-pays djerbien est pour le moins surprenant. On peut y voir entre les palmiers et les oliviers des dizaines de \u00ab\u00a0menzels\u00a0\u00bb, autrement dit des villas fortifi\u00e9es, caract\u00e9ristiques de l’habitat local. Ces demeures que certains qualifient de manoirs ont en effet l’apparence de fortins d’un blanc immacul\u00e9.<\/p>\n
Munies de tourelles, avec plusieurs murs sans fen\u00eatres, ces maisons s’ins\u00e8rent dans un \u00ab\u00a0houch\u00a0\u00bb qui comprend un jardin, une \u00e9table et une cour de ferme. Chacun de ces espaces priv\u00e9s est s\u00e9par\u00e9 des autres par des \u00ab\u00a0tabias\u00a0\u00bb, ces murets de terre qui d\u00e9limitent les propri\u00e9t\u00e9s et cr\u00e9ent un r\u00e9seau complexe d’all\u00e9es qui relient ces \u00ab\u00a0menzels\u00a0\u00bb diss\u00e9min\u00e9s dans les terres.<\/p>\n
Cet \u00e9parpillement est la cons\u00e9quence d’imp\u00e9ratifs d\u00e9fensifs. Redoutant les invasions, la population insulaire s’est \u00e9loign\u00e9e des c\u00f4tes pour occuper m\u00e9thodiquement les campagnes. L’\u00eele \u00e9tant compl\u00e8tement plate, les tours de guet permettaient de voir au loin alors que chaque maison pouvait ais\u00e9ment se transformer en camp retranch\u00e9.<\/p>\n
Les mosqu\u00e9es avec leurs minarets compl\u00e9taient ce dispositif et assuraient une qui\u00e9tude relative aux populations de l’\u00eele. Cette occupation m\u00e9thodique de l’espace n’est pas sans rappeler la diss\u00e9mination des habitats troglodytiques dans le sud-est de la Tunisie. Cach\u00e9s aux regards, les \u00ab\u00a0menzels\u00a0\u00bb de Djerba offrent les atouts d’une fortification tout en r\u00e9pondant \u00e0 une esth\u00e9tique remarquable, bas\u00e9e sur une subtile dialectique des vo\u00fbtes et des coupoles.<\/p>\n
Dans l’histoire de la Tunisie, certains de ces \u00ab\u00a0menzels\u00a0\u00bb \u00e9voquent le souvenir des villas fortifi\u00e9es que l’on pouvait par exemple voir \u00e0 Sbeitla au septi\u00e8me si\u00e8cle. De m\u00eame, on peut chercher des similitudes de principe entre les \u00ab\u00a0menzels\u00a0\u00bb djerbiens et ceux de Sfax dont la caract\u00e9ristique est aussi d’\u00eatre diss\u00e9min\u00e9s dans les vergers, les fameux \u00ab\u00a0jnens\u00a0\u00bb de la capitale du sud.<\/p>\n
Vu de l’ext\u00e9rieur, un \u00ab\u00a0menzel\u00a0\u00bb est aussi anonyme que n’importe quelle maison dans une m\u00e9dina. Toutefois, son aspect massif et d\u00e9pouill\u00e9 interpelle. La sobri\u00e9t\u00e9 de ces \u00e9difices et leur caract\u00e8re clairement d\u00e9fensif sautent aux yeux. Pas de d\u00e9coration ni d’effet de style, tout est dans la structure qui cache la vie derri\u00e8re de hauts murs \u00e0 la blancheur \u00e9blouissante.<\/p>\n
A l’abri de ces remparts qui ne disent pas leur nom, la vie de famille ne craignait pas les regards indiscrets et se d\u00e9roulait selon un rituel immuable. Le b\u00e2timent lui aussi parvient \u00e0 se fondre dans l’anonymat des campagnes. On l’aper\u00e7oit au gr\u00e9 d’un d\u00e9tour puis il dispara\u00eet pour de nouveau surgir. Myst\u00e9rieux \u00ab\u00a0menzels\u00a0\u00bb qui nimbent de beaut\u00e9 le c\u0153ur de l’\u00eele et s’\u00e9gr\u00e8nent sans fin aux quatre points cardinaux.<\/p>\n
Parfois, il est permis de r\u00eaver \u00e0 un plan de l’\u00eele qui fasse abstraction de tout et ne repr\u00e9senterait que les monuments d\u00e9fensifs dans leur diversit\u00e9 de tailles et de fonctions. Cela permettrait de poser un regard in\u00e9dit et totalement diff\u00e9rent sur un r\u00e9seau architectural qui n’a pas encore livr\u00e9 tous ses secrets.<\/p>\n
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Fondouk \u00e0 Houmt Souk<\/p>\n
Dans la logique du territoire djerbien, l’eau et sa gestion ont une importance capitale. Les puits et les citernes sont ainsi le compl\u00e9ment naturel de tous les ouvrages d\u00e9fensifs et sont tout aussi diss\u00e9min\u00e9s. La moindre goutte d’eau a une valeur inestimable et les technologies appropri\u00e9es des terroirs locaux rivalisent d’audace et d’ing\u00e9niosit\u00e9 pour am\u00e9nager \u00ab\u00a0birs\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0majens\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Les puits sont reconnaissables entre tous et surprennent par leur aspect monumental. R\u00e9pondant \u00e0 un mod\u00e8le tr\u00e8s r\u00e9pandu, ces puits ont leur esth\u00e9tique propre et des structures utilitaires. Sur\u00e9lev\u00e9s, surplomb\u00e9s par des constructions cr\u00e9nel\u00e9es, ces puits sont ins\u00e9parables du paysage \u00eelien. Leur r\u00e9seau assez dense est compl\u00e9t\u00e9 par des citernes en \u00ab\u00a0impluvium\u00a0\u00bb qui sont quasiment partout o\u00f9 existe un \u00e9difice.<\/p>\n
Construites sous les mosqu\u00e9es ou sous les demeures, ces citernes sont invisibles au regard non initi\u00e9 et rendent de nos jours encore d’\u00e9minents services. R\u00e9guli\u00e8rement chaul\u00e9es et r\u00e9cur\u00e9es, elles permettent de conserver l’eau de pluie. Leur existence et leur gestion r\u00e9sonnent comme une le\u00e7on d’\u00e9cologie \u00e0 l’usage de ceux qui, sous des cieux plus cl\u00e9ments, dilapident cette pr\u00e9cieuse ressource.<\/p>\n
Les citernes de Djerba, \u00e9l\u00e9ment incontournable et m\u00e9connu du paysage, posent ainsi des questions \u00e0 notre conscience environnementale, dans un pays o\u00f9 la grande hydraulique a supplant\u00e9 les mille et une techniques traditionnelles de captation de l’eau. Car si la gestion de l’eau dans le sud est caract\u00e9ris\u00e9e par les \u00ab\u00a0majen\u00a0\u00bb et les \u00ab\u00a0jessour\u00a0\u00bb, la Tunisie a une longue histoire dans ce domaine, depuis les aqueducs romains aux bassins aghlabides en passant par l’\u00e9quation d’Ibn Chabbat.<\/p>\n
Dans les gros bourgs de Djerba, surtout \u00e0 Houmt-Souk, les promenades d’architecture sont tout aussi enrichissantes. Elles peuvent mener le visiteur \u00e0 la rencontre du patrimoine religieux et sacr\u00e9. Elles offrent aussi une plong\u00e9e dans les souks et leurs environs qui regorgent de fondouks relativement bien pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n
Ces fondouks sont des auberges et plus pr\u00e9cis\u00e9ment encore des hostelleries \u00e0 l’ancienne. Cousins des caravans\u00e9rails de la tradition, les fondouks sont pr\u00e9sents dans toutes les villes commer\u00e7antes. On en trouve qui avaient une fonction consulaire ou bien qui \u00e9taient \u00e0 la disposition d’une profession pr\u00e9cise.<\/p>\n
A Houmt-Souk, ces fondouks sont particuli\u00e8rement nombreux et font partie int\u00e9grante du patrimoine urbain. Dans le quartier dit des Maltais, on trouve une concentration importante de ces \u00e9tablissements dont les fonctions initiales sont tomb\u00e9es en d\u00e9su\u00e9tude. Certains de ces fondouks ont jusqu’\u00e0 trois si\u00e8cles d’existence et pourraient raconter bien des p\u00e9rip\u00e9ties de l’histoire de l’\u00eele.<\/p>\n
La structure de ces \u00e9difices reste caract\u00e9ristique. Ils se pr\u00e9sentent en deux parties distinctes : le rez-de-chauss\u00e9e o\u00f9 l’on gardait les chevaux et les dromadaires et l’\u00e9tage unique o\u00f9 se trouvaient des chambres o\u00f9 l’on installait les passagers. De plus, des magasins et entrep\u00f4ts \u00e9taient disponibles pour y stocker des marchandises et se trouvaient autour de la cour centrale. Massifs et spectaculaires, ces fondouks sont aujourd’hui dans plusieurs situations distinctes.<\/p>\n
Les uns ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9s pour y accueillir des h\u00f4tels relativement bon march\u00e9. D’autres ont connu des travaux r\u00e9cents et abritent des lieux de convivialit\u00e9, comme des caf\u00e9s ou restaurants. D’autres enfin sont d\u00e9saffect\u00e9s, en souffrance d’une nouvelle destination alors que le b\u00e2timent s’effrite irr\u00e9m\u00e9diablement. Faire revivre ces fondouks constitue une gageure et donnerait \u00e0 l’\u00eele de nouveaux atouts pour le tourisme culturel.<\/p>\n
Dans la ville de Houmt-Souk, plusieurs \u00ab\u00a0zaouias\u00a0\u00bb ont \u00e9t\u00e9 restaur\u00e9es et viennent souligner un autre aspect des architectures locales. M\u00eame si elles ob\u00e9issent \u00e0 un mod\u00e8le tr\u00e8s r\u00e9pandu, les \u00ab\u00a0zaouias\u00a0\u00bb locales se caract\u00e9risent par leurs toits aux vo\u00fbtes multiples ou encore leurs grandes salles surmont\u00e9es d’une koubba. Si le mausol\u00e9e de Sidi Jamni a gard\u00e9 sa fonction sacr\u00e9e, il est int\u00e9ressant de d\u00e9couvrir l’architecture des zaouias de Sidi Zitouni et Sidi Ameur, b\u00e2timents du dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle qui accueillent aujourd’hui le mus\u00e9e local.<\/p>\n
Aux alentours, les souks offrent un bel exemple architectural dont la distribution spatiale fait penser \u00e0 la m\u00e9dina de Tunis ou celle de Kairouan. Les souks sont, en effet, excentr\u00e9s et forment un \u00eelot urbain, entour\u00e9 de fondouks et d’autres commerces et ateliers. Les petites \u00e9choppes du souk couvert et le d\u00e9coupage g\u00e9om\u00e9trique de l’espace nous mettent au contact d’un quartier commercial tr\u00e8s actif. Sans \u00eatre totalement tourn\u00e9s vers le tourisme, les souks de Houmt-Souk maintiennent une longue tradition et r\u00e9unissent chaudronniers, ferronniers et orf\u00e8vres.<\/p>\n
Ce sont toutefois ces derniers ainsi que les sp\u00e9cialistes du textile qui donnent ses lettres de noblesse \u00e0 ce quartier qui respire l’histoire par tous ses pores. Au d\u00e9tour d’un souk, il n’est pas rare, au hasard des ruelles, d’apercevoir au-del\u00e0 des portes entrouvertes, les vastes cours int\u00e9rieures bord\u00e9es d’arcades et de minuscules portes bleut\u00e9es. Ce sont les derniers fondouks djerbiens. Tout aussi pr\u00e9sents sont les \u00e9choppes de tailleurs qui se trouvent dans les parages des agglom\u00e9rations, l\u00e0 o\u00f9 l’on peut trouver, comme \u00e0 Midoun, des pressoirs \u00e0 huile \u00e0 d\u00f4me de pierre qui remontent \u00e0 trois si\u00e8cles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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