Beaucoup de noms de m\u00e9tiers ont une consonance turcophone et sont devenus des patronymes en Tunisie.<\/p>\n
C’est le cas des Damergi ou des Bostangi qui signifient respectivement \u00ab\u00a0forgeron\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0jardinier\u00a0\u00bb et sont l’\u00e9quivalent de l’arabe Haddad ou Jnan.<\/p>\n
C’est aussi le cas de noms comme Sohlobgi ( marchand de sorgho bouilli) ou Kahouagi (cafetier). C’est \u00e9galement le cas de Kaftagi qui n’est pas devenu un patronyme.<\/p>\n
A ce propos, il existe chez les Russes un \u00e9quivalent de notre kefta. Ce mets se nomme \u00ab\u00a0katleta\u00a0\u00bb (pluriel kotleti) et compte parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s russes les plus pris\u00e9es.<\/p>\n
Au point o\u00f9 l’on affirme qu’il est impossible d’\u00eatre russe, bi\u00e9lorusse ou ukrainien si l’on n’a pas un net penchant pour les katleti.<\/p>\n
Similaire \u00e0 la kefta de nos a\u00efeux, les kotleti se pr\u00e9sentent aussi comme des boulettes de viande l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es.<\/p>\n
On les savoure partout dans le monde russe et elles sont aux Russes ce que le hamburger est aux Am\u00e9ricains.<\/p>\n
D\u00e8s lors, notre kefta est-elle un d\u00e9riv\u00e9 des katleti ou bien est-ce le contraire qui est vrai ?<\/p>\n
Ce qui est par contre certain, c’est que le mot kefta a des origines turques et que le terme kaftagi qui d\u00e9signe chez nous un plat populaire, signifiait \u00e0 l’origine \u00ab\u00a0marchand de kefta\u00a0\u00bb et provient du turc \u00ab\u00a0koftegi\u00a0\u00bb.<\/p>\n
En ce sens, et pour l’anecdote, plusieurs noms de familles tunisiennes se terminant en \u00ab\u00a0gi\u00a0\u00bb sont d’origine turque et, dans le temps d\u00e9signaient des noms de m\u00e9tiers. Nous avons cit\u00e9 par exemple Kahouagi, Solhobgi, Damergi ou Bostangi.<\/p>\n
Le parler populaire utilise \u00e9galement des termes comme \u00ab\u00a0Bankagi\u00a0\u00bb ou Sigourtagi\u00a0\u00bb pour d\u00e9signer banquiers et assureurs.<\/p>\n
Encore heureux que Kaftagi ne soit pas rest\u00e9 comme un patronyme sous nos cieux !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Messieurs Kaftagi, Sohlobgi, Kahouagi, les bien nomm\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":260093,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[],"class_list":["post-188871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques"],"yoast_head":"\n