Demandez aux plus anciens, ils vous raconteront les marrons chauds et les marchands de pizza et de caldi qui peuplaient les rues de la ville.<\/p>\n
Peut-\u00eatre certains se souviennent-ils de ces arrivages d’hu\u00eetres qui cr\u00e9aient alors la sensation dans les quartiers proches du March\u00e9 central ?<\/p>\n
Le Bar Marius que nous connaissons tous et qui se trouve toujours place Barcelone, avait coutume d’exposer les hu\u00eetres \u00e0 la fran\u00e7aise, comme le montre cette carte publicitaire qui semble sortie d’une autre \u00e9poque.<\/p>\n
C’est vrai, ces grandes corbeilles et la d\u00e9gaine du commer\u00e7ant peuvent renvoyer vers restaurants parisiens ou poissonniers bretons devant leurs \u00e9talages.<\/p>\n
La sc\u00e8ne ici se passe \u00e0 Tunis et pourrait se reproduire d’ailleurs puisque les ostr\u00e9iculteurs ont de nouveau le vent en poupe.<\/p>\n
Les hu\u00eetres de Bizerte sont en effet un nouveau must qui s’exporte bien et r\u00e9gale aussi quelques gourmets tunisiens.<\/p>\n
Et si la photo qui illustre ce billet vante les hu\u00eetres Clairez, celles du Portugal ou d’Arcachon, pareille sc\u00e8ne aujourd’hui rendrait hommage \u00e0 celles de Bizerte.<\/p>\n
Pour ma part, ces images d’hier nourrissent aussi bien ma m\u00e9moire que mes d\u00e9sirs. Et j’esp\u00e8re que ceux qui la verront auront une pens\u00e9e pour ce Bar Marius, d\u00e9sormais g\u00e9r\u00e9 par l’ami Hemrit, et c\u00e9l\u00e8bre entre tous pour son extraordinaire collection de cendriers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nostalgies tunisoises : Chez Marius, arrivage d’hu\u00eetres au bar des Cendriers<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":376603,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[],"class_list":["post-188340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques"],"yoast_head":"\n