Il faudra un jour \u00e9tablir la chronique des cent et un artistes du casse-cro\u00fbte et du plat tunisien.<\/p>\n
Il fut une \u00e9poque o\u00f9 la plupart d’entre eux se recrutaient dans la communaut\u00e9 juive et le plus extraordinaire, c’est que le casse-cro\u00fbte tunisien comme on l’aime continue \u00e0 vivre pleinement \u00e0 Paris ou Tel-Aviv.<\/p>\n
A Nabeul, le plus fameux de ces marchands de casse-cro\u00fbte – on devrait dire ces cordons bleus populaires – n’st autre que le fameux Th\u00e9odore.<\/p>\n
Plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de nabeuliens se sont bouscul\u00e9s devant sa boutique pour y d\u00e9guster ses sp\u00e9cialit\u00e9s maison.<\/p>\n
Th\u00e9odore \u00e9tait unique lorsqu’il s’agissait de plat tunisien, casse-cro\u00fbte, brik avec ou sans oeuf, bissara et lablabi.<\/p>\n
Il tenait tout de son p\u00e8re que tout le monde nommait El Otri. Avec son assistant Meyer, ils officiaient du matin au soir et on venait de loin pour d\u00e9guster leurs sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n
De rares photos \u00e9voquent encore celui que les Nabeuliens surnommaient affectueusement Th\u00e9o.<\/p>\n
De m\u00eame, l’emplacement de sa boutique reste connu de tous et constitue un rep\u00e8re incontournable dans la m\u00e9moire nabeulienne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Personne ne l’a oubli\u00e9 : Th\u00e9odore, roi du casse-cro\u00fbte nabeulien<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":376648,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[],"class_list":["post-188258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques"],"yoast_head":"\n