Il fut un temps o\u00f9 les vins de Thibar ne souffraient d’aucune concurrence et s’imposaient sur toutes les tables tunisiennes.<\/p>\n
Produits par les P\u00e8res blancs au Domaine de Saint-Joseph de Thibar, ces vins du nord-ouest de la Tunisie avaient une r\u00e9putation non usurp\u00e9e.<\/p>\n
R\u00e9alis\u00e9s avec soin, ils se d\u00e9clinaient en plusieurs go\u00fbts, alliant les saveurs g\u00e9n\u00e9reuses du vin rouge \u00e0 celle plus l\u00e9g\u00e8res du blanc.<\/p>\n
A Thibar, les p\u00e8res produisaient ainsi l’un des meilleurs vins de Tunisie et l’excellence du Vieux Thibar est rest\u00e9e l’apanage du domaine jusqu’\u00e0 nos jours.<\/p>\n
Produits aujourd’hui par un office public, les vins de Thibar ont quelque peu perdu de leur superbe.<\/p>\n
Toutefois, ils sont toujours commercialis\u00e9s et leur production actuelle b\u00e9n\u00e9ficie toujours du savoir-faire et du travail ant\u00e9rieur des P\u00e8res blancs, fondateurs du domaine \u00e0 la fin du dix-neuvi\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n
Et puis si le Clos de Thibar a de nos jours moins d’aficionados, ce n’est pas le cas de la Thibarine, cette liqueur de dattes qui continue \u00e0 convaincre.<\/p>\n
Cette liqueur digestive comme la non moins fameuse Cura\u00e7ao, \u00e9tait distill\u00e9e au domaine depuis des lustres.<\/p>\n
La m\u00e9moire des vins de Thibar, ce sont aussi des photos anciennes de la cave et des \u00e9tiquettes que nous vous proposons de retrouver ou d\u00e9couvrir pour rafra\u00eechir les m\u00e9moires, les connaissances et peut-\u00eatre les gosiers!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nostalgies tunisiennes : Le bon vieux temps des vins de Thibar<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":294790,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-188245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n