Certains anniversaires ne passent pas inaper\u00e7us! Ainsi, la fameuse Gazelle qui a accompagn\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations de gourmets f\u00eate-t-elle ses 80 ans.<\/p>\n
La Gazelle, c’est toute une histoire qui a commenc\u00e9 en 1938 dans un petit atelier dans le quartier de Bab El Assel.<\/p>\n
Cette ann\u00e9e l\u00e0, la Grande Fabrique de Confiserie orientale (GFCO) voyait le jour avec une petite capacit\u00e9 de production et des r\u00eaves plein la t\u00eate.<\/p>\n
Avec des m\u00e9thodes de production artisanale, la fabrique qui employait une trentaine de personnes broyait le s\u00e9same, le tamisait et en obtenait une succulente \u00ab\u00a0halwa chamia\u00a0\u00bb qui fera les d\u00e9lices de plusieurs g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n
La marque f\u00e9tiche sera la Gazelle commercialis\u00e9e en m\u00eame temps que les autres marques que furent le Roi et le Croissant.<\/p>\n
Plus tard, en 1957, la petite entreprise sera rachet\u00e9e et modernis\u00e9e par la famille Ben Yedder qui en fera un fleuron de l’agroalimentaire tunisien.<\/p>\n
Relook\u00e9e, toujours agile et ambitieuse, la bonne vieille Gazelle gambade toujours et va all\u00e8grement vers ses 80 ans.<\/p>\n
Une belle success-story tunisienne ! De celles qui sont enrob\u00e9es de saveurs et de nostalgies…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un amour de halwa : La Gazelle, le Roi et le Croissant<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":297550,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-188009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n