Quoi de plus all\u00e9chant qu’un bon beignet \u00e0 l’ancienne pour commencer une journ\u00e9e et – pourquoi pas? – une nouvelle ann\u00e9e ?
\nBien entendu, les traditions du Nouvel an sont nombreuses et n’incluent pas notre \u00ab\u00a0ftira\u00a0\u00bb nationale.<\/p>\n
Toutefois, ce beignet que nous nommons \u00ab\u00a0ftira\u00a0\u00bb a ses adeptes voire ses inconditionnels.<\/p>\n
D\u00e9gust\u00e9 avec des figues fra\u00eeches, c’est une autre affaire! Probablement un d\u00e9lice similaire \u00e0 la fameuse madeleine de Proust tant il fait resurgir souvenirs et nostalgies.<\/p>\n
Devenus plut\u00f4t rares, les marchands de beignets – nos \u00ab\u00a0ftairis\u00a0\u00bb d’hier et de toujours – ont chacun leur tour de main.<\/p>\n
Et l’on voit la p\u00e2te qu’ils p\u00e9trissent de leur doigts avant de la lancer dans la po\u00eale! Et l’on attend qu’elle prenne sa texture et sa couleur brune avant de la croquer!<\/p>\n
Chacun a sa m\u00e9moire des beignets tradition servis chauds, d\u00e9goulinant d’huile, mang\u00e9s sur le pouce ou ramen\u00e9s \u00e0 la maison.<\/p>\n
D\u00e8s lors, si le c\u0153ur vous en dit, offrez-vous une \u00ab\u00a0ftira\u00a0\u00bb et quelques figues et commencez l’ann\u00e9e de la bonne papille!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un bon beignet ftira et des figues pour commencer l’ann\u00e9e<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":298079,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n