Cela fait d\u00e9j\u00e0 quelques mois que, du c\u00f4t\u00e9 du Kram, Omar Lasram a pris l’initiative de faire rena\u00eetre La Cacciola. Reprenant le nom de l’ancien glacier de la ville, Lasram a ouvert une \u00e9picerie fine pas comme les autres, un lieu convivial pour les gourmets et f\u00e9d\u00e9rateur pour les artisans du go\u00fbt.<\/p>\n
L’id\u00e9e est aussi simple que forte. Elle consiste \u00e0 r\u00e9unir en un m\u00eame lieu tous les artisans qui comptent dans le domaine de l’\u00e9picerie.<\/p>\n
De la confiture aux fromages, des tisanes aux compotes, tout est sur les rayons de la Cacciola, avec en prime l’engagement de qualit\u00e9 des artisans.<\/p>\n
De plus, Lasram ne d\u00e9daigne pas y mettre du sien en passant derri\u00e8re les fourneaux pour cr\u00e9er de somptueux \u00ab\u00a0bnadeq\u00a0\u00bb tradition ou des \u0153ufs de caille inimitables.<\/p>\n
Faisant rena\u00eetre gr\u00e2ce aux cordons bleus de son entourage de vieilles recettes, il pr\u00e9pare aussi son propre thon selon des recettes ancestrales et, avec l’appui des meilleurs connaisseurs juifs tunisiens, produit une incomparable boutargue maison.<\/p>\n
Que dire ? Chez Lasram, c’est un paradis de saveurs sur lequel r\u00e8gnent aussi la joie et la convivialit\u00e9. Chaque samedi et dimanche, c’est partage et d\u00e9gustation avec la \u00ab\u00a0madmouja\u00a0\u00bb maison, un couscous \u00e0 emporter et aussi le plus fameux des lablabis, celui de Ma\u00eetre Brams qui propose une succulente recette juive nabeulienne.<\/p>\n
Les week-end Cacciola, c’est le must du moment ! Et, mieux encore, c’est parti pour durer! Un grand coup de chapeau \u00e0 Omar Lasram, d\u00e9licat alchimiste qui surfe sur les nostalgies de nos papilles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Cacciola ou le pari gourmet de Omar Lasram<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":301113,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n