Qui se souvient encore du \u00ab\u00a0Robinson\u00a0\u00bb? Ce restaurant qui se trouve toujours sur l’avenue de Madrid a aujourd’hui compl\u00e8tement chang\u00e9 d’identit\u00e9.<\/p>\n
Dans les ann\u00e9es 1970, le \u00ab\u00a0Robinson\u00a0\u00bb \u00e9tait l’une des tables de r\u00e9f\u00e9rence de la tradition casher et sa situation entre les quartiers du Passage et de Lafayette en faisait la table de pr\u00e9dilection des nombreux juifs tunisiens qui vivaient ici.<\/p>\n
On raconte encore les fastes de l’ouverture de ce restaurant en 1974. Une longue file d’attente s’\u00e9tait form\u00e9e aux abords du \u00ab\u00a0Robinson\u00a0\u00bb et chacun voulait se faire une id\u00e9e des plats propos\u00e9s.<\/p>\n
Tout \u00e9tait cacher et agr\u00e9\u00e9 par le grand rabbin de Tunisie et on trouvait les principaux plats de r\u00e9f\u00e9rence de la cuisine juive tunisienne.<\/p>\n
Entre akod, pkaila et tfina, il y en avait pour tous les go\u00fbts et, pour attirer aussi la client\u00e8le populaire, le restaurant avait lanc\u00e9 des briks et des fricass\u00e9s qui avaient alors eu une grande vogue.<\/p>\n
Au fil des ans, le restaurant a d\u00e9clin\u00e9 mais gardera son cachet casher. Il finira par changer de mains au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980 et changera alors de cap.
\nAujourd’hui, l’enseigne est quelconque mais les murs restent charg\u00e9s de mille et une histoires et t\u00e9moignent d’un v\u00e9cu d’une bonne d\u00e9cennie.<\/p>\n
En ce temps, les restaurants cacher \u00e9taient nombreux \u00e0 Tunis et environs. Nous nous souvenons tous de la Brasserie suisse, de Tantonville, du Bosphore ou du Novelty. Nos lecteurs sauront-ils nous rafra\u00eechir la m\u00e9moire et retrouver la trace de ces restaurants? Notons que le dernier d’entre eux, \u00ab\u00a0Chez Mamy Lily\u00a0\u00bb, a ferm\u00e9 ses portes il n’y a pas si longtemps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Au souvenir des d\u00e9lices casher du Robinson<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":301123,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n