Cela faisait un bail ! Apr\u00e8s la fermeture du restaurant Mamy Lily \u00e0 La Goulette, Jacob Lellouche avait pris du retrait et s’\u00e9tait pour un temps consacr\u00e9 \u00e0 l’\u00e9criture.<\/p>\n
Deux ouvrages sont d’ailleurs n\u00e9s dans cette p\u00e9riode de r\u00e9flexion qui ont eu un succ\u00e8s remarquable. Ensuite, Jacob Lellouche est peu \u00e0 peu revenu \u00e0 ses premi\u00e8res amours.<\/p>\n
C’est ainsi qu’il a commenc\u00e9 \u00e0 organiser des tables d’h\u00f4tes et recevoir \u00e0 la mani\u00e8re de la tradition cr\u00e9\u00e9e \u00e0 La Goulette. N’ayant pas son pareil pour remettre \u00e0 l’honneur la cuisine tunisienne et le patrimoine culinaire des familles juives, Lellouche continue dans cette m\u00eame vocation. En ce sens, avec la famille Bahri, il a \u00e9largi le rayonnement de ces tables d’h\u00f4tes \u00e0 partir du Saf Saf de la Marsa o\u00f9 il accueille encore convives gourmands et chercheurs de madeleines proustiennes.<\/p>\n
Le voici qui revient maintenant avec un nouveau projet joliment intitul\u00e9 \u00ab\u00a0D\u00e9lires et d\u00e9lices de Tonton Jacob\u00a0\u00bb. Lanc\u00e9e depuis hier, cette initiative consiste \u00e0 recr\u00e9er le lien avec des saveurs perdues.<\/p>\n
Retrouvant les recettes du Pasteis de nata ou de l’empenada, Ma\u00eetre Jacob revient aussi aux grands classiques que sont les briks aux pommes de terre ou encore les fricass\u00e9s \u00e0 l’ancienne.<\/p>\n
C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, il revient aussi vers les canolli siciliens et d’autres d\u00e9lices qu’il remet \u00e0 l’honneur. Ainsi, celui qui aura plus de vingt ans \u00e9t\u00e9 \u00e0 la t\u00eate du dernier restaurant cacher de la banlieue de Tunis rebondit-il une nouvelle fois en remettant \u00e0 l’honneur un patrimoine culinaire parfois oubli\u00e9 mais toujours appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n
Bon vent \u00e0 Jacob et son inspiratrice de toujours, notre ch\u00e8re Mamy Lily qui, malgr\u00e9 le grand \u00e2ge, porte toujours bon pied, bon \u0153il. Et place aux d\u00e9lices et aux d\u00e9lires de Tonton Jacob, traiteur de la derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration et conservateur d’une m\u00e9moire en p\u00e9ril. Qu’on se le dise!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jacob Lellouche et le retour de Mamy Lily<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":307781,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187645","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n