La m\u00e9moire du caf\u00e9 est des plus riches et il serait utile d’\u00e9tablir une liste aussi compl\u00e8te que possible de ces nombreux torr\u00e9facteurs dont les noms se confondent avec celui du caf\u00e9.<\/p>\n
Bien s\u00fbr, \u00e0 tout seigneur tout honneur, c’est le nom Ben Yedder qui surgit le premier. Depuis plus d’un si\u00e8cle, la famille Ben Yedder a donn\u00e9 ses lettres de noblesse au caf\u00e9 et la saga se poursuit avec une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration qui consolide cet ancrage ancestral.<\/p>\n
Au fil des ans, la marque Bondin est pass\u00e9 dans le giron des Ben Yedder et continue son bonhomme de chemin, initi\u00e9 par Henri Bondin en 1910.<\/p>\n
L\u00e0 encore, il s’agit d’un lien historique avec le caf\u00e9 puisque l’entreprise Bondin, \u00e0 partir de la rue d’Espagne, avait rayonn\u00e9 sur tout le pays.<\/p>\n
Parmi les autres marques de caf\u00e9 en Tunisie, on peut aussi citer les caf\u00e9s Scifo longtemps g\u00e9r\u00e9s par Pierre Scifo et dont les magasins se trouvaient rue d’Allemagne et rue Charles de Gaulle.<\/p>\n
Les caf\u00e9s Nabli, Ellouze et Belgaied, Ben Amara ou El Ouerdani ont eux aussi \u00e9crit une tranche d’histoire et continuent \u00e0 le faire. Qui se souvient par exemple des Caf\u00e9s Al Hilal, torr\u00e9facteurs de la rue Abdelwahab, au quartier du Morkadh ?<\/p>\n
Que d’enseignes qui m\u00e9ritent d’\u00eatre retrouv\u00e9es, racont\u00e9es, \u00e9voqu\u00e9es et remises \u00e0 l’honneur d’une petite histoire du caf\u00e9 !<\/p>\n
Lire aussi :<\/p>\n
\tCe cher Henri Bondin, anc\u00eatre des cafetiers de Tunis
\n \tUne petite histoire du caf\u00e9 en Tunisie
\n \tLe plus vieux caf\u00e9 du monde se trouve \u00e0 Tunis<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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