Bien malin celui qui saura d’o\u00f9 vient le poisson qui se trouve dans son assiette ! En effet, de plus en plus souvent, les marchands de poisson et par ricochet les restaurants ne renseignent pas leurs clients quant \u00e0 la provenance de leurs produits.<\/p>\n
Pour beaucoup de clients, il est difficile de reconna\u00eetre un poisson d’\u00e9levage d’un poisson de mer. En fait, peu de choses les diff\u00e9rencient mais la qualit\u00e9 de la chair les s\u00e9pare radicalement.<\/p>\n
La daurade d’\u00e9levage r\u00e8gne actuellement un peu partout et, parfois, le client ne sait ni ce qu’il ach\u00e8te ni ce qu’il consomme au restaurant.<\/p>\n
Dans la m\u00eame optique, des rougets en provenance de Libye ont fait leur apparition sur nos march\u00e9s, sans que leur origine ne soit mentionn\u00e9e.<\/p>\n
De m\u00eame, des m\u00e9rous de Mauritanie sont aussi vendus chez plusieurs poissonniers, apr\u00e8s que les rougets de ce pays maghr\u00e9bin aient \u00e9galement marqu\u00e9 leur pr\u00e9sence sur nos tables.<\/p>\n
Il serait de bon aloi de permettre une meilleure tra\u00e7abilit\u00e9 de tous ces produits et informer le client qui a pleinement le droit de savoir ce qu’il ach\u00e8te.<\/p>\n
Ce n’est pas la qualit\u00e9 de tous ces produits que nous mettons en question mais leur tra\u00e7abilit\u00e9 qui, d’ailleurs, a des r\u00e9percussions sur leur prix.<\/p>\n
Aux organismes de d\u00e9fense des consommateurs de se pencher sur cette situation et aux commer\u00e7ants de faire preuve de plus de transparence !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sur nos march\u00e9s, poissons d’\u00e9levage, de Mauritanie et de Libye !<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":339881,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n