Nos anc\u00eatres avaient toujours quelque chose \u00e0 grignoter et les grands enfants de soixante ans et plus en savent tous quelque chose…<\/p>\n
Ni barres \u00e9nerg\u00e9tiques ni cakes ou biscuits ! A l’\u00e9poque dont je vous parle, on se contentait de graines et de baies et ces grignotages continuent \u00e0 avoir cours dans certaines de nos familles ou de nos r\u00e9gions.<\/p>\n
Prenons par exemple le fameux \u00ab\u00a0boujbiba hamra\u00a0\u00bb que l’on pourrait traduire par l’expression \u00ab\u00a0tout de rouge costum\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Il s’agit du fruit rouge vif de l’arbousier que des marchands ambulants vendaient dans les rues des m\u00e9dinas.<\/p>\n
Ces baies rouge\u00e2tres \u00e9taient vendues par cinq, enfil\u00e9es dans un f\u00e9tu de paille ou une brindille quelconque.<\/p>\n
On les d\u00e9gustait telles quelles ou bien \u00e9cras\u00e9es sur un morceau de pain. Certains les saupoudraient de sucre pour mieux faire passer leur acidit\u00e9 naturelle.<\/p>\n
Les vendeurs de \u00ab\u00a0boujbiba hamra\u00a0\u00bb \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme des h\u00e9ros par la marmaille bruyante des faubourgs. En effet, il existait de mon temps, une l\u00e9gende selon laquelle les arbousiers desquels \u00e9taient cueillies ces baies, ne se trouvaient que dans des for\u00eats profondes et peupl\u00e9es de lions et d’animaux sauvages.<\/p>\n
On racontait alors qu’il fallait de v\u00e9ritables exp\u00e9ditions pour aller chercher ces baies si rares et si d\u00e9licieuses. Pour ces safaris, cent hommes ne suffisaient pas et, surtout, ne revenaient jamais car d\u00e9vor\u00e9s par les lions.<\/p>\n
Du coup, le marchand ambulant \u00e9tait ressenti comme l’unique survivant de ces exp\u00e9ditions exotiques et meurtri\u00e8res. Comme Jason ou Th\u00e9s\u00e9e, il acc\u00e9dait aux yeux des enfants \u00e0 la dignit\u00e9 de h\u00e9ros, ce qui d’ailleurs faisait tourner son commerce.<\/p>\n
De nos jours, on ne voit plus dans nos rues ces marchands d’un temps d\u00e9sormais r\u00e9volu et qui avait de nombreux personnages hauts en couleur.<\/p>\n
Les gourmands de l’\u00e9poque mangeaient aussi du \u00ab\u00a0nbeg\u00a0\u00bb ou du \u00ab\u00a0hab aziz\u00a0\u00bb. Les \u00ab\u00a0nbeg\u00a0\u00bb \u00e9taient des fruits du lotos et bien secs se conservaient longtemps. Quant au \u00ab\u00a0hab aziz\u00a0\u00bb, c’\u00e9tait le fruit du peuplier et se vendait au printemps.<\/p>\n
J’en arrive maintenant au \u00ab\u00a0foul moqli\u00a0\u00bb, autrement dit les f\u00e8ves grill\u00e9s que nos anc\u00eatres croquaient avec d\u00e9lices apr\u00e8s les avoir d\u00e9cortiqu\u00e9es.<\/p>\n
Compl\u00e9tons ce tableau des snacks de papy avec le \u00ab\u00a0dreyou\u00a0\u00bb c’est \u00e0 dire la baie de peuplier. On la mangeait grill\u00e9e avec une poign\u00e9e de pois chiches.<\/p>\n
Ces derniers \u00e9taient le r\u00e9gal de l’\u00e9poque et on les d\u00e9gustait l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s pour go\u00fbter toute leur saveur.<\/p>\n
Et, m\u00eame si les temps ont bien chang\u00e9, nos s\u00e9niors ont pour la plupart gard\u00e9 certains r\u00e9flexes qui maintiennent ces traditions de grignotage. Mais comme on dit, tout cela est devenu \u00ab\u00a0fel\u00a0\u00bb, c’est \u00e0 dire aussi rare qu’un fumet de nostalgie…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Foul moqli , nbeg et hab aziz : Que sont les snacks de papy devenus ?<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":372248,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n