Les vergers du Cap Bon sont plein de po\u00e9sie et de r\u00e9miniscences. Ce sont les s\u00e9nias de la m\u00e9moire agricole.<\/p>\n
Avec leurs arbres lourds d’une multitude d’agrumes, ces vergers invitent le promeneur \u00e0 les d\u00e9couvrir.
\nLes s\u00e9nias de la m\u00e9moire agricole
\nVoici le dalou, antique noria qui permet de puiser l’eau en profondeur, et le sarout, cette \u00e9olienne de la tradition…<\/p>\n
Voici les bassins qui se succ\u00e8dent pour distribuer les eaux du puits. D’abord le hjir, premier bassin, puis la jabia, le grand bassin, et ensuite le moghlok qui permet d’ouvrir ou fermer les vannes. Enfin, c’est la khassa, troisi\u00e8me et dernier bassin qui conduit l’eau pr\u00e9cieuse vers la seguia, ce canal qui traverse le verger…<\/p>\n
Il existe ainsi une s\u00e9guia principale et des s\u00e9guias secondaires qui m\u00e8nent l’eau jusqu’aux parcelles que nous nommons les houdhs et qui sont les carr\u00e9s d’agrumes d\u00e9limit\u00e9s par les tssir qui sont pour leur part des remblais de terre \u00e9galement nomm\u00e9s tabias.
\nSa Majest\u00e9 le citron
\nD’octobre \u00e0 mai, les vari\u00e9t\u00e9s de citron du verger arrivent \u00e0 maturit\u00e9 chacune \u00e0 leur tour.
\nLe citron arbi, de la vari\u00e9t\u00e9 Eureka, a toutefois pour caract\u00e9ristique de faire les quatre saisons.<\/p>\n
Le citron souri, de la vari\u00e9t\u00e9 Lunari r\u00e8gne \u00e9galement dans nos vergers. Tout comme les vari\u00e9t\u00e9s panach\u00e9es que nous d\u00e9signons par le terme de ourdi.<\/p>\n
De la m\u00eame couleur que le citron, la bergamote et la limette sont eux-aussi bien pr\u00e9sents et donnent au verger sa couleur constell\u00e9e de jaune vif.
\nOranges et pamplemousses
\nLes pamplemousses sont jaunes ou roses. Ce sont les citrus maxima que nous nommons zimba\u00e2.<\/p>\n
Les bigaradiers sont partout. Nous les nommons aranj et ce sont les citrus aurantium.<\/p>\n
La fameuse citrus sinensis que nous d\u00e9signons par le terme d’orange maltaise rayonne dans le champ aupr\u00e8s des Navel, Thomson et autres oranges douces ou sanguines.<\/p>\n
La mandarine (citrus deliciosa) est aussi pr\u00e9sente aux c\u00f4t\u00e9s de la cl\u00e9mentine (citrus reticula).<\/p>\n
Tous les arbres attendent la cueillette et offrent dans leur verger la plus belle des promenades en cette saison hivernale…
\nHB<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tous les agrumes de nos vergers : Oranges, citrons, bergamotes et bigaradiers…<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":311524,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n