En Tunisie, la ruche traditionnelle est nomm\u00e9e \u00ab\u00a0jebh\u00a0\u00bb et sa construction diff\u00e8re selon les r\u00e9gions. En principe, les ruches \u00e9taient construites avec des brins de \u00ab\u00a0diss\u00a0\u00bb (une esp\u00e8ce de roseau) qui sont entrelac\u00e9s avec des branches d’olivier.
\nEcorce de ch\u00eane-li\u00e8ge et troncs de palmier
\nLes interstices qui restent sont ensuite ferm\u00e9s avec de la terre glaise et de l’alfa qu’on tresse.<\/p>\n
De nos jours, ces ruches traditionnelles ont quasiment disparu et leur confection fait d\u00e9sormais partie du patrimoine immat\u00e9riel de notre pays. Rares d’ailleurs seraient ceux qui pourraient les construire selon les canons de la tradition.<\/p>\n
Dans le temps, les apiculteurs se servaient des mat\u00e9riaux locaux se trouvant \u00e0 leur disposition. Ainsi dans la r\u00e9gion de Ain Draham, les ruches \u00e9taient construites en \u00e9corce de ch\u00eane-li\u00e8ge alors que dans les oasis du sud, un tronc de palmier \u00e9vid\u00e9 fournira le bois de la ruche.
\nR\u00e9colte estivale et transhumances nomades
\nLa r\u00e9colte du miel a traditionnellement lieu durant l’\u00e9t\u00e9. Le produit de la r\u00e9colte est recueilli au fur et \u00e0 mesure, press\u00e9 \u00e0 la main, tamis\u00e9 puis r\u00e9parti dans des jarres.<\/p>\n
De nos jours, de nouvelles ruches plus performantes et des techniques modernes sont employ\u00e9es pour la r\u00e9colte du miel au point o\u00f9 le \u00ab\u00a0jebh\u00a0\u00bb de la tradition s’est lentement effac\u00e9.<\/p>\n
Une autre tradition li\u00e9e au miel a pratiquement disparu. Il s’agit de la transhumance des ruches qui permettait de multiplier les rendements.<\/p>\n
Dans certaines r\u00e9gions, on faisait jusqu’\u00e0 quatre transhumances par an. Pour cela, les ruches \u00e9taient transport\u00e9es \u00e0 dos d’\u00e2ne vers les r\u00e9gions les plus fleuries.
\nA Tunis, la Porte du Miel…
\nLa r\u00e9colte se faisait par exemple en montagne puis les ruches \u00e9taient ramen\u00e9es \u00e0 leur point de d\u00e9part. Cette transhumance concernait des r\u00e9gions comme celles de Zaghouan ou Sejnane. On continue \u00e0 la pratiquer dans des cas isol\u00e9s.<\/p>\n
Pour l’anecdote, jusqu’au vingti\u00e8me si\u00e8cle, une porte de Tunis, la bien nomm\u00e9e Bab El Assal (porte du Miel), \u00e9tait d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la perception des droits fiscaux sur le miel qui entrait en ville.
\nH.B.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apiculture traditionnelle : Ruches rudimentaires et transhumance du miel<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":337511,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n