Autour de Zarzis, il est une p\u00eache traditionnelle dont on ne parle plus tr\u00e8s souvent. C’est de p\u00eache aux \u00e9ponges qu’il s’agit: une p\u00eache ardue, dangereuse m\u00eame.
\nUne boule noire et g\u00e9latineuse
\nC’est \u00e0 l’aube que les p\u00eacheurs aux \u00e9ponges rejoignent la haute mer. Ils vont devoir plonger et atteindre jusqu’\u00e0 vingt m\u00e8tres de profondeur sans \u00e9quipement particulier.<\/p>\n
Ces p\u00eacheurs sont forts d’une grande exp\u00e9rience qu’ils se transmettent de p\u00e8re en fils. Ils doivent en effet pouvoir d\u00e9celer parmi les algues une \u00e9ponge dont l’aspect se pr\u00e9sente comme une boule noire g\u00e9latineuse.
\nUne corde, un trident et un miroir
\nCes p\u00eacheurs aux \u00e9ponges ont quelques instruments qu’ils utilisent pour leur travail. Parmi ceux-ci, une corde, un trident et un miroir.<\/p>\n
Ce miroir, pos\u00e9 sur la surface de l’eau, permet au p\u00eacheur de scruter la mer. D\u00e8s qu’il constate la pr\u00e9sence d’un banc d’\u00e9ponges, il lance un cri strident.<\/p>\n
Le rameur comprend alors qu’il faut arr\u00eater la barque. Le p\u00eacheur prend alors son trident et plonge dans la mer pour extirper les \u00e9ponges.
\nDes gestes d’une pr\u00e9cision remarquable
\nCe trident dans le langage des p\u00eacheurs djerbiens se nomme kamakis ou bien ghani. Quant au miroir, on le nomme spechio d’un mot italien.<\/p>\n
Un coup sec, une rotation du poignet et l’\u00e9ponge est arrach\u00e9e. Elle a encore l’aspect d’une boule noir\u00e2tre et g\u00e9latineuse et un long processus l’attend avant qu’elle ne soit d\u00e9pos\u00e9e sur les \u00e9tals des commer\u00e7ants.
\nGrecs, maltais et italiens aussi!
\nIl n’y a pas si longtemps, la p\u00eache aux \u00e9ponges constituait un march\u00e9 appr\u00e9ciable que se disputaient petits armateurs tunisiens mais aussi grecs, maltais ou encore italiens. De nos jours, on peut encore voir dans les souks quelques unes de ces \u00e9ponges p\u00each\u00e9es de mani\u00e8re traditionnelle.
\nH.B.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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