Des documents historiques retrouv\u00e9s par l’universitaire Ahmed Saadaoui r\u00e9v\u00e8lent qu’au d\u00e9but du dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle, les deux premiers beys husseinites, Hussein Ben Ali et Ali Pacha, ont fait d\u00e9truire un nombre important de tavernes et de cabarets dans le Tunis de l’\u00e9poque qui en regorgeait.
\nHaro sur \u00ab\u00a0les lieux de d\u00e9bauche\u00a0\u00bb
\nAinsi apprenons-nous que Hussein Ben Ali a fait fermer trois tavernes dans le quartier des Teinturiers (Sabaghine) et deux autres dans le quartier des Selliers (Sarajinne). Quant \u00e0 Ali Bey, il fit fermer deux tavernes dans le Quartier franc, pr\u00e8s de Bab Bhar, et une troisi\u00e8me \u00e0 la rue Dabdaba \u00e0 la Kasbah.<\/p>\n
Cette s\u00e9rie de fermetures intervenue au d\u00e9but du dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle d\u00e9montre le nombre de ces tavernes et cabarets et nous apprend aussi qu’\u00e0 chaque fermeture, c’\u00e9tait un \u00e9difice \u00e0 caract\u00e8re religieux qui venait remplacer le \u00ab\u00a0lieu de d\u00e9bauche\u00a0\u00bb.
\nTaxes et pots de vin
\nCes tavernes et cabarets de l’\u00e9poque, devenus nombreux au dix-septi\u00e8me si\u00e8cle, \u00e9taient surtout tenus par des captifs chr\u00e9tiens, retenus dans des bagnes \u00e0 Tunis et qui \u00e9taient autoris\u00e9s \u00e0 s’adonner \u00e0 ce type de commerce.<\/p>\n
Pour ce faire, ils devaient payer une taxe aux autorit\u00e9s et aussi donner une part de leur revenue \u00e0 leur ma\u00eetre. Ne perdons pas de vue que ces captifs avaient un statut d’esclaves et attendaient d’\u00eatre rachet\u00e9s.
\nToutes les communaut\u00e9s y \u00e9taient
\nTous ces lieux de plaisir \u00e9taient diss\u00e9min\u00e9s dans la m\u00e9dina et surtout fr\u00e9quent\u00e9s par des membres des communaut\u00e9s chr\u00e9tienne et juive quoique Saadaoui rapporte que \u00ab\u00a0certains musulmans, dont notamment des princes et m\u00eame des th\u00e9ologiens\u00a0\u00bb comptaient parmi les clients. On y voyait aussi des corsaires ou des janissaires qui \u00ab\u00a0bien que l’usage du vin leur soit express\u00e9ment d\u00e9fendu\u00a0\u00bb \u00e9taient des assidus.
\nK\u00e9mia d’autrefois
\nAnecdote savoureuse : dans le Tunis de l’\u00e9poque, on servait d\u00e9j\u00e0 la k\u00e9mia! C’est le r\u00e9cit de Jean Thevenot, voyageur fran\u00e7ais, qui nous l’apprend en ces termes: \u00ab\u00a0La coutume est que si vous allez dans un cabaret et que vous demandez une chopine de vin, ils vous servent du pain et trois ou quatre plats de viande ou de poisson, avec salades et autres choses semblables, et quand vous sortez, on ne vous compte que le vin\u00a0\u00bb.
\nA l’abri des remparts
\nToutes ces tavernes, tous ces cabarets, se trouvaient intra muros \u00e0 l’abri des remparts de la ville de Tunis dans les ann\u00e9es 1660. On peut imaginer que les rixes \u00e9taient nombreuses mais l’ivresse tol\u00e9r\u00e9e dans l’enceinte d’une ville cosmopolite. A votre sant\u00e9 !
\nH.B.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tavernes et cabarets dans le Tunis du 17e si\u00e8cle : Et d\u00e9j\u00e0 la k\u00e9mia \u00e0 gogo !<\/p>\n","protected":false},"author":3229,"featured_media":314887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2596],"tags":[2600],"class_list":["post-187050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques","tag-guerre"],"yoast_head":"\n