\u2022 Hassib Fakhfakh (pr\u00e9sident de l’Association tunisienne des producteurs d’\u0153ufs de consommation) : \u00ab\u00a0Les \u00e9leveurs vendent des \u0153ufs \u00e0 perte depuis 2014 !\u00a0\u00bb
\n\u2022 Radhouane Ghorrafi (secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 l’UTAP) : \u00ab\u00a0L’Etat favorise le lobby des p\u00e2tissiers au d\u00e9triment des agriculteurs\u00a0\u00bb
\nAu m\u00eame titre que le secteur laitier et celui des viandes rouges, la fili\u00e8re des \u0153ufs traverse, elle aussi, des temps obscurs.
\nDepuis que le minist\u00e8re du Commerce a d\u00e9cid\u00e9 de revoir \u00e0 la baisse les prix de vente des \u0153ufs \u00e0 tous les niveaux du circuit de distribution, les professionnels du secteur ont exprim\u00e9 leur col\u00e8re et leur incompr\u00e9hension vis-\u00e0-vis d’un Etat qui, visiblement, ne tient pas compte des contraintes \u00e9conomiques que rencontrent, au quotidien, nos \u00e9leveurs, grossistes et distributeurs.<\/p>\n
Allons-nous, in\u00e9luctablement, vers une p\u00e9nurie des \u0153ufs ou l’Etat va-t-il, une fois de plus, recourir \u00e0 l’importation ? Hassib Fakhfakh, pr\u00e9sident de l’Association tunisienne des producteurs d’\u0153ufs de consommation, a bien voulu nous clarifier la situation : \u00ab\u00a0Il n’y a pas de p\u00e9nurie d’\u0153ufs en Tunisie. Nous produisons, mensuellement, 150 millions d’unit\u00e9s, c’est suffisant pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande nationale.<\/p>\n
Il est vrai que nous avions un surplus de production en 2012 qui a diminu\u00e9 au fil des ans parce que nous vendons de grandes quantit\u00e9s \u00e0 la Libye. Mais l’augmentation des prix de l’alimentation des volailles, des vaccins, du carburant et de l’\u00e9lectricit\u00e9 a fait que la production a diminu\u00e9 de 13,83% entre 2015 et 2017 !\u00a0\u00bb<\/p>\n
Par rapport aux nouvelles tarifications instaur\u00e9es par le minist\u00e8re du Commerce, M. Fakhfakh a remis les pendules \u00e0 l’heure : \u00ab\u00a0Le minist\u00e8re du Commerce prend des d\u00e9cisions sans nous consulter au pr\u00e9alable.<\/p>\n
Lorsque l’Etat a fix\u00e9 les nouveaux prix de vente des \u0153ufs le 8 octobre dernier, \u00e0 savoir 195 millimes l’unit\u00e9 au niveau de la production (780 millimes les 4 \u0153ufs) et 840 millimes les 4 \u0153ufs au niveau de la vente au public, le co\u00fbt de la nourriture des b\u00eates (ma\u00efs et soja import\u00e9s) a augment\u00e9 de 36 dinars la tonne le lendemain et, un mois plus tard, de 30 dinars la tonne.<\/p>\n
Par cons\u00e9quent, rien n’a chang\u00e9 pour les \u00e9leveurs qui continuent de vendre \u00e0 perte depuis 2014. Sans oublier que nous avons eu le droit \u00e0 une descente de 800 agents arm\u00e9s jusqu’aux dents en pleine nuit dans des entrep\u00f4ts de production \u00e0 Nabeul qui stockaient, en toute l\u00e9galit\u00e9, des \u0153ufs pour le mois de Ramadan. On n’est pas des terroristes, bon sang !\u00a0\u00bb<\/p>\n
Hassib Fakhfah a voulu illustrer ses propos par un exemple concret : \u00ab\u00a0Si un producteur \u00e0 Sfax vend son \u0153uf \u00e0 195 millimes \u00e0 un grossiste de Tunis, il devra compter 5 millimes de frais de transport. Arriv\u00e9 \u00e0 Tunis, l’\u0153uf est pass\u00e9 \u00e0 200 millimes.<\/p>\n
Le temps que le grossiste prenne en charge l’\u0153uf et le livre au distributeur, son prix aura augment\u00e9 de 10 millimes, soit 210 millimes. L’\u0153uf sera ensuite achet\u00e9 par le distributeur \u00e0 220 millimes avant d’\u00eatre revendu au consommateur. En clair, on oblige le distributeur ou l’\u00e9picier \u00e0 vendre les 4 \u0153ufs \u00e0 840 millimes alors qu’ils les ach\u00e8tent au grossiste \u00e0 880 millimes.<\/p>\n
C’est totalement ahurissant ! Du coup, les commer\u00e7ants ne veulent plus acheter d’\u0153ufs et les producteurs sont oblig\u00e9s de vendre leurs \u0153ufs, en toute discr\u00e9tion, \u00e0 210 millimes pi\u00e8ce pour s’en sortir. Aujourd’hui, on a des \u00e9leveurs et des agriculteurs qui se sont r\u00e9fugi\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tranger, d’autres sont en prison pour des ch\u00e8ques impay\u00e9s et d’autres se sont vu saisir leur fermes.<\/p>\n
De son c\u00f4t\u00e9, Radhouane Ghorrafi, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 l’Union tunisienne de l’agriculture et de la p\u00eache (UTAP), n’a pas cach\u00e9 sa d\u00e9ception quant au refus du minist\u00e8re du Commerce de dialoguer avec les agriculteurs : \u00ab\u00a0Nous sommes ouverts au d\u00e9bat ! Nous ne sommes pas contre une diminution des prix de vente des \u0153ufs, bien au contraire, mais qu’elle ne se fasse pas au d\u00e9triment des agriculteurs et des commer\u00e7ants.<\/p>\n
Le ministre du Commerce, Omar Behi, a \u00e9t\u00e9 convi\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises par nos repr\u00e9sentants pour d\u00e9battre de la question, il a toujours refus\u00e9 l’invitation. Si l’on veut, v\u00e9ritablement, appliquer les nouveau tarifs, il faut que la nourriture pour les b\u00eates revient \u00e0 400 dinars la tonne au lieu de 1100 dinars aujourd’hui\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Pessimisme et incompr\u00e9hension, tels sont les deux sentiments qui ressortent des propos de M. Ghorrafi : \u00ab\u00a0On fixe le prix de l’\u0153uf \u00e0 195 millimes alors que son co\u00fbt de revient est de 204 millimes. O\u00f9 est la logique dans tout \u00e7a ? Jusqu’\u00e0 quand l’Etat va fermer les yeux sur ce qui se passe en Tunisie et continuer \u00e0 subventionner les produis de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 comme la farine, le lait et maintenant les \u0153ufs ?<\/p>\n
En refusant d’accorder une augmentation de 100 millimes le litre de lait \u00e0 la production, l’Etat a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 d\u00e9penser 700 millimes le litre pour en importer ! Le plus terrible dans toute cette affaire, c’est que le minist\u00e8re a diminu\u00e9 les tarifs de vente des \u0153ufs deux mois avant les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e ?<\/p>\n
A qui profite cette d\u00e9cision selon vous si ce n’est au lobby des p\u00e2tissiers qui vendent des g\u00e2teaux \u00e0 des prix exorbitants. Un simple citoyen peut-il se permettre d’acheter un g\u00e2teau aujourd’hui ? Certainement pas !\u00a0\u00bb<\/p>\n
Le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 l’UTAP a fini sur cette note de conclusion : \u00ab\u00a0L’Etat n’a pas conscience ou fait mine d’ignorer la r\u00e9alit\u00e9 des prix. J’ai l’impression et c’est l’avis de tous les citoyens, que le gouvernement et le peuple ne vivent pas dans le m\u00eame pays. C’est triste \u00e0 dire et je m’en excuse, mais les chiffres le d\u00e9montrent, le secteur agricole n’a jamais autant souffert que depuis la r\u00e9volution\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Adel Ayachi, marchand de volailles \u00e0 Tunis, t\u00e9moigne : \u00ab\u00a0L’Etat est \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la plaque et rejette la faute sur les commer\u00e7ants en les qualifiant de voleurs et d’escrocs. La v\u00e9rit\u00e9, tout le monde la conna\u00eet, les 4 \u0153ufs ordinaires sont vendus \u00e0 1,000 dinar et les 4 \u0153ufs Omega 3 \u00e0 1,350 dinar. Ce n’est pas du vol, c’est de la survie !<\/p>\n
D’ailleurs les consommateurs ne s’en plaignent pas. Il est vrai que l’on se doit de rendre 50 millimes \u00e0 l’acheteur chaque fois qu’il ach\u00e8te 4 \u0153ufs ordinaires car leur prix r\u00e9el est de 950 millimes, mais l’acheteur ne les r\u00e9clame m\u00eame pas tellement il est d\u00e9sabus\u00e9 par le co\u00fbt des autres denr\u00e9es. A mon avis, l’Etat cr\u00e9e un probl\u00e8me qu’il n’a pas lieu d’\u00eatre !\u00a0\u00bb
\nMohamed Habib LADJIMI
\nTunis-Hebdo du 07\/01\/2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
On ne fait pas de crise sans casser des \u0153ufs !<\/p>\n","protected":false},"author":3222,"featured_media":342206,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7653],"tags":[2600],"class_list":["post-173337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tunis-hebdo","tag-guerre"],"yoast_head":"\n