\u00c0 l\u2019occasion du workshop intitul\u00e9 \u00abPromotion internationale des Labels tunisiens d\u2019huile d\u2019olive : perspectives et strat\u00e9gies\u00bb, organis\u00e9, mercredi 13 mars, au si\u00e8ge de l\u2019Utica, les professionnels du secteur ol\u00e9icole ont fait part de leur craintes quant \u00e0 l\u2019avenir de notre huile d\u2019olive \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.
\nNul besoin de revenir sur les vertus et la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne, reconnue de par le monde comme \u00e9tant l\u2019une des meilleures sur le march\u00e9. Pourtant, en ces temps de crise \u00e9conomique, l\u2019une de nos principales sources de revenus \u00e0 l\u2019export subit les coups bas d\u2019une concurrence jalouse et impitoyable. Alors que de nouveaux march\u00e9s sont en train de s\u2019ouvrir, l\u2019huile d\u2019olive tunisienne peine \u00e0 s\u2019imposer sur l\u2019\u00e9chiquier ol\u00e9icole.<\/p>\n
Afin de relancer la machine, enray\u00e9e depuis 7 ans, les repr\u00e9sentants de toutes les fili\u00e8res d\u2019huile d\u2019olive tunisienne se sont exprim\u00e9s \u00e0 travers la voix de Chiheb Slama, pr\u00e9sident de la Chambre syndicale nationale des exportateurs d\u2019huile d\u2019olive de Tunisie (Azzayeta) :<\/p>\n
\u00abEn Tunisie, la culture des oliviers repr\u00e9sente 36% des surfaces agricoles exploitables avec 310.000 exploitants. C\u2019est la seule culture qui s\u2019\u00e9tend sur tout le territoire. En ce moment, la r\u00e9glementation internationale devient agressive vis-\u00e0-vis de l\u2019huile tunisine, il est, donc, grand temps de la promouvoir.<\/p>\n
Nos labels et nos marques doivent \u00eatre connus par le consommateur. On a, certes, une grande production nationale mais qui doit \u00eatre valoris\u00e9e. \u00c0 l\u2019heure actuelle, le domaine conna\u00eet des difficult\u00e9s croissantes \u00e0 cause, notamment, de la chute du dinar et d\u2019une mauvaise gouvernance de la fili\u00e8re, en particulier au niveau des financements.\u00bb<\/p>\n
C\u2019est un secret de polichinelle. Notre huile se vend en vrac aux pays producteurs de l\u2019Union europ\u00e9enne qui n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 la conditionner pour ensuite la vendre sous leur propre label, \u00e0 un prix tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 naturellement. Une question se pose, alors, d\u2019elle-m\u00eame : pourquoi diable exporte-t-on si peu d\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e et quelles en sont les cons\u00e9quences ?<\/p>\n
Chokri Bayoudh, PDG de l\u2019Office national de l\u2019huile (ONH), nous expose la situation \u00e0 travers quelques chiffres : \u00abSi on ne trouve pas de solution au secteur ol\u00e9icole, l\u2019avenir s\u2019annonce tr\u00e8s sombre. Il y a eu une grande dynamique de plantation lors de ces quinze derni\u00e8res ann\u00e9es avec dix oliviers plant\u00e9s par seconde \u00e0 travers le monde.<\/p>\n
Le secteur ol\u00e9icole concerne 57 pays producteurs, 79 pays consommateurs, g\u00e9n\u00e8re 13 milliards d\u2019euros par an et repr\u00e9sente 1% de la superficie mondiale agricole, soit 11,3 millions d\u2019hectares (ha). En termes de superficie, la Tunisie est 2\u00e8me derri\u00e8re l\u2019Espagne mais devant l\u2019Italie (3\u00e8me) et la Gr\u00e8ce (4\u00e8me). En dix ans, le nombre de pays producteurs est pass\u00e9 de 47 \u00e0 57, c\u2019est vous dire \u00e0 quel point la concurrence se fait rude.<\/p>\n
M\u00eame la Chine s\u2019y met. En ce qui concerne la Tunisie, on a une augmentation des exportations en vrac mais une stagnation des exportations de l\u2019huile conditionn\u00e9e. Les strat\u00e9gies et les m\u00e9canismes de conditionnement de l\u2019huile mis en place en 2005 ont atteint leur limite.\u00bb<\/p>\n
En effet, au cours de la campagne 2017-2018, la quantit\u00e9 export\u00e9e d\u2019huile d\u2019olive a atteint 234.933 tonnes (T) (72% de la production totale) dont 18.456 T conditionn\u00e9es, soit 7,85% ! Un chiffre extr\u00eamement bas quand on sait que certains pays pr\u00e9f\u00e8rent, de loin, le conditionnement au vrac pour des raisons d\u2019hygi\u00e8ne. Surtout que les principaux march\u00e9s \u00e0 l\u2019export du conditionn\u00e9 ont \u00e9t\u00e9, la saison pass\u00e9e, le Canada (27%), la France (24%), les Etats-Unis (13%) et les pays du Golfe (15%).<\/p>\n
M. Bayoudh est revenu sur la n\u00e9cessit\u00e9 de revoir notre strat\u00e9gie marketing \u00e0 travers de nouvelles plateformes de vente en ligne pour ne pas se faire asphyxier par les g\u00e9ants de la production : \u00abLa production en Italie a drastiquement baiss\u00e9. Des 21 millions d\u2019oliviers infect\u00e9s par la Xyllela fastidiosa, 4 millions sont morts, soit un d\u00e9ficit de production de 250.000 T ! Un d\u00e9sastre \u00e9cologique qui touche \u00e9galement nos voisins m\u00e9diterran\u00e9ens. Ce qui fait que 80% de nos exportations d\u2019huile en vrac vont vers l\u2019Espagne et l\u2019Italie, deux des principaux producteurs.<\/p>\n
Un autre point important sur lequel j\u2019aimerai insister est le fait que notre huile n\u2019est pas r\u00e9pertori\u00e9e dans les principaux sites de vente internationaux et de ce fait, ne conna\u00eet pas le succ\u00e8s qu\u2019elle m\u00e9rite. Nous devons promouvoir notre tr\u00e9sor national \u00e0 travers la vente en ligne qui n\u2019est que de 10% actuellement.\u00bb
\nMohamed Habib LADJIMI
\nTunis-Hebdo du 18\/03\/2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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