Couscous et ambiances de "oula"

Couscous et ambiances de "oula"
Chroniques
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La "oula", c'est pour bientôt. En tous cas, si vous êtes de ceux qui continuent à préparer leur propre couscous, il est temps d'y penser. Temps fort de l'été, la "oula" se planifiait depuis le mois de juin et permettait aux familles d'être autonomes en couscous pour toute l'année. Cette photo restitue l'ambiance particulière de ce rituel familial où à grand renfort de tamis et de vastes récipients, on roulait les grains avant de les étaler au soleil des patios pour qu'ils sèchent.



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