En 2018, le Tunisien a consommé 192 litres d'eau embouteillée, contre 7,5 litres en 1989. Ainsi, la Tunisie est classée 5ème mondiale en matière de consommation d’eau en bouteille.
Selon le directeur général de l’Office National de Thermalisme et de l’Hydrothérapie (ONTH), Rzig Oueslati, le nombre d’unités de production est passé de 6 seulement en 1989 à 28 en 2018 avec des ventes annuelles de l’ordre de 2112 millions de litres contre 58 millions en 1989.
Le chiffre d’affaires est estimé à 782 millions de dinars. Malgré ceci, le responsable a estimé qu'il est nécessaire de ne pas se limiter aux pays maghrébins et à booster l’exportation qui ne dépasse pas les 10% de la production globale.
