Chez Bob à Paris : Cacher, tune et gourmand

Chez Bob à Paris : Cacher, tune et gourmand
Chroniques
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Qu'est devenue aujourd'hui l'enseigne Chez Bob à Paris, du côté de la rue Richer au neuvième arrondissement ? Haut-lieu de la gastronomie populaire tunisienne, ce petit bistrot a longtemps été le lieu de ralliement de la communauté juive tunisienne établie à Paris. Entre un petit coup de boukha, une bouchée de boutargue ou un bon vieux casse-croûte, on se retrouvait Chez Bob pour égrener quelques nostalgies. Cacher et maître du goût, ce restaurant à la mine pavoisée est connu pour ses fricassés et ses briks. Que dire et qu'ajouter sinon que ces conservatoires du plat tunisien et du sandwich au thon ne sont plus légion. À Tunis, on en trouve de moins en moins qui soient à la hauteur. Heureusement qu'en la matière, Paris continue à sauver l'honneur.



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