Délice de l’été : Un bon sandwich à la tomate

La saison des tomates bat son plein ! La récolte des tomates, surtout au Cap Bon, est pleinement engagée.

Un peu partout, les tomates sont sur nos tables. En salade, en grillades ou bien farcies. Chez nous, le jus de tomates reste peu répandu alors que le gaspacho fait une timide percée.

Reste le sandwich à la tomate. Et moi j’adore! Ce doit être mon côté cigale et aussi un brin de nostalgie.

Ces sandwichs à la tomate, je les ai connus aux États-Unis. Deux tranches de pain de mie avec de la mayonnaise et deux rondelles de tomate, avec un peu de sel et de poivre. Un régal!

Avec du pain tabouna, on peut aussi troquer la mayonnaise pour de l’huile d’olive et une pincée de romarin. Un délice!

Je ne cherche à convertir personne mais j’adore ! À vous d’essayer et nous en reparlerons.

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