La production d’huile d’olive est en chute libre. Les professionnels le savaient déjà et les prévisions du ministère de l'agriculture vont dans ce sens. En effet, ces estimations tablent sur une baisse de 65%, au cours de la saison 2013/2014 par rapport à la saison 2012/2013, pour se situer entre 70 et 80.000 tonnes contre 220.000 tonnes, lors de la saison écoulée, rapporte l’agence TAP.
Les causes de cette régression sont le déficit pluviométrique enregistré lors de la saison 2012/2013, ce qui a endommagé les oliviers, 15 millions de pieds ayant subi des dessèchements, et impacté le volume de la production de la prochaine saison, d’après les explications du ministère qui annonce un chiffre de 360 à 400.000 tonnes d’olives au cours de la prochaine saison
D’après ces estimations, les exportations vont s’en ressentir et connaître, elles aussi, une baisse logique. Le ministère de l’Agriculture évalue à 60.000 tonnes, le volume d’huile d’olive qui sera exporté contre 163.000 tonnes en 2012/2013, et qui avaient généré des recettes de l'ordre de 860 millions de dinars. En 2011/2012, la Tunisie avait exporté 147.000 tonnes pour des recettes de 548 millions de dinars.
